金春發牛肉店的清燉牛肉麵香醇美味，新鮮溫體牛口感軟嫩、配上清燉湯頭，收服牛肉麵老饕的嘴；金春發牛肉百年老店天水路總店開在北門站，在台北市有開幾家分店，其中內湖美麗華店很受附近居民喜歡，連在內湖科學園區的上班族，都會特地跑來吃。推薦咖哩牛肉炒麵跟內用限定的牛肉拌麵也很好吃，菜單還有多種切盤小菜可以點。
金春發牛肉店
台北牛肉麵百年老店《金春發牛肉店》總店在北門站附近，金春發牛肉百年老店天水路總店已有超過百年的開店歷史，是連郭董郭台銘都愛的牛肉麵味道；因為招牌清燉牛肉麵太受歡迎，後來在中山區復興北路、南港昆陽跟內湖美麗華附近也開了分店，每家店都是人潮滿滿。
金春發牛肉麵除了清燉湯頭厲害，更重要的是他們選用每日新鮮的“溫體牛”料理，不只牛肉麵，連拌麵、咖哩炒麵、牛肉切盤都是鮮嫩好吃，但也因為食材珍貴，餐點的價格也偏高，雖然價位沒有「米其林牛肉麵天下三絕」那麼高貴，但跟一般傳統牛肉麵店相比較還是偏高價位。
內湖美麗華店
- 地址：台北市中山區北安路833號
- 電話：02-8509-1828
- 營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
- 公休日：星期一
- 交通方式：台北捷運文湖線「劍南路站」3號出口步行約3~5分鐘
金春發牛肉麵 總店及分店資訊
身為內湖居民，我們當然是就近去內湖美麗華店吃，但為了方便讓大家找尋離自己近的店鋪，我把金春發的的總店及分店資訊都列上來給大家參考。
金春發牛肉百年老店天水路總店
郭台銘吃過的就是這家！
- 地址：台北市大同區天水路20號
- 電話：02-2558-9835
- 營業時間：11:30–20:30
- 公休日：星期一
- 交通方式：台北捷運松山新店線「北門站」2號出口步行約10分鐘
昆陽店
- 地址：台北市忠孝東路六段372號
- 訂位專線：02-2653-8189
- 營業時間：10:30-14:30、17:30-21:30
- 公休日：星期一
- 交通方式：台北捷運板南線「昆陽站」1號出口
復北店
- 地址：台北市中山區復興北路202號
- 訂位專線：02-2502-6806
- 營業時間：11:30-15:00、17:00-21:30
- 交通方式：台北捷運松山新店線「南京復興站」8號出口
內湖美麗華店環境座位
《金春發牛肉店》的內湖美麗華店交通蠻方便，捷運跟公車都能到，店面保有傳統的牛肉麵小吃店氛圍，雖然空間不大，但換桌率也算快速。
點餐有分內用跟外帶，外帶的話是在外面的桌子拿紙本點菜單畫記，再交給裡面的店員，付款結帳後等餐點做好就會拿出來給客人；內用的話就是直接進去，有空桌就可入座，客滿要稍等一下，點餐是用手機掃描桌上的 QRcode 代碼點餐，用餐完畢再到櫃檯依桌號結帳付款。
百年老店的匾額真的很有代表性，能傳承這麼久的老店一定有它的獨特之處！
金春發牛肉店的環境以簡約而溫馨的風格為主，桌與桌的間距空間算寬敞，旁邊也有附設兒童椅，方便親子用餐時使用，店內燈光明亮、環境整潔也算維持的不錯。
每張桌子上都有專屬的點餐QR code,用手機掃描就能開啟點餐畫面，店家系統收到訂單就會開始安排製作餐點，同時把會把點餐的單據送到桌邊，用餐完畢就拿這個單據到櫃檯結帳付款。
菜單價格
原本以為，只有清燉、不賣紅燒的牛肉麵店，菜單應該會很簡單，結果是我誤會了～它的菜單餐點選擇很多啊！沒賣紅燒牛肉麵但有炒牛肉咖哩麵、牛肉乾拌麵，還有各種牛肉部位混搭選擇，還可以選湯或是麵，變換出很多種吃法。
牛肉切盤也有5種部位可以選，還有貼心提供4種搭配的綜合切盤，我們當天就直接點了一份綜合，這樣就可以一次吃到很多種；不過內用菜單跟外帶菜單好像有點不一樣，內用的選擇會多一點，像是“牛肉拌麵”就是內用點餐才有的口味。
價格的部分，招牌半筋半肉牛肉麵一碗是205元，算是偏高價位的牛肉麵，牛舌切盤也不便宜，一盤175起跳，綜合拼盤要300元，但畢竟用料是新鮮溫體牛，成本可能比較高一點。
我們一開始點了一碗半筋半肉牛肉麵、一份咖哩牛肉炒麵，這兩個都是被老饕推薦必吃的口味；另外還有點了2份特色小菜跟一份綜合牛肉拼盤，其實看得出來份量都不算多，所以工具人當下就決定再追加點一碗乾拌牛肉麵。
金春發牛肉店招牌：半筋半肉牛肉麵
NTD $205
第一次來金春發吃牛肉麵，推薦點半筋半肉最經典口味！可以同時吃到牛筋跟牛肉，一個嫩彈、一個軟Q，兩種口感都能吃到。
牛肉看起來有點厚度，但吃起來真的有如涮牛肉湯的嫩，還有那個牛筋也是軟Q不硬口，是煮透透卻不軟爛的黏彈，而且肉都有把清燉牛肉湯的味道熬煮進去，所以肉吃起來不會是無味的。
很喜歡他們的湯頭，喝起來順口、夠味又不死鹹，是用台灣溫體牛慢火燉煮熬煮的，真的很順口，好喝到讓人想再加湯。
牛肉麵用的麵條是意麵，沒有刀削麵跟拉麵的選擇，好處是能吸附湯汁，但口感相對比較偏軟一點，建議麵一上桌就快點吃，比較不會因為吸太多湯汁被泡更軟。
炒咖哩牛肉麵
NTD $140
《金春發牛肉店》的第二個招牌就是炒咖哩牛肉麵，一開始聽到的時候我也很詫異，牛肉麵店竟然不務正業賣咖哩！後來才想到，人家店名就說是「牛肉店」了，所以主角是牛肉，做成牛肉麵或是熱炒都很可以，因為鮮嫩的牛肉才是靈魂。
我本以為這咖哩就像台式便當店的咖哩，沒想到它的咖哩辛香度很足夠欸！感覺咖哩粉應該是用不錯的，辛香但不辣口，咖哩醬汁融進麵條，使用油麵條來炒麵，蠻適合的，不過麵條口感也是偏軟。
牛肉拌麵-內用限定
NTD $150
接著就是工具人加點的牛肉拌麵，因為這家的麵份量真的不多，感覺像是其他家牛肉麵的小碗或中碗，男生應該都吃不飽，真的會需要加點才能吃得飽足。
不過也因此誤打誤撞，意外吃到這碗好吃的牛肉乾拌麵！而且還是內用限定，外帶吃不到的拌麵。
牛肉拌麵的牛肉用的跟咖哩炒牛肉麵一樣，都是切片的肉片，而不是牛肉塊，這樣的口感跟乾拌麵剛好很搭，拌醬看起來以為很淡、但吃起來出乎意料夠味，像是用牛肉湯熬煮濃縮成醬，再加上豆瓣醬調製而成，肉香鹹度都夠味，蠻推薦打擊可以去吃吃看。
綜合經典切盤
NTD $300
菜單上的綜合口味只有寫四種（但沒特別標注是哪四種），我們當天實際吃到的是：牛筋、牛肚、牛雜 跟 肉片，牛腩跟牛舌沒有，不過感覺其中有吃到一片牛舌，有可能是算在牛雜（大雜燴？！）
可以同時吃到多種部位、多種口感，蠻豐富好吃的，但就是價格真的不便宜，小小一盤就要300元。
私房小菜
水芹腐皮、水蓮，各 NTD $70
除了有牛肉切盤，還有一些特色小菜，想說這餐吃了很多肉，也點一些有蔬菜的小菜營養均衡一下；我們點一份水蓮跟水芹腐皮，我覺得水芹腐皮很可以，爽脆又有豆香味的好吃，但水蓮我就覺得還好，口感清脆但鹼水味偏重。
心得評價
這一餐我們兩個人總共吃了9百多，快花掉1張小朋友，價位真的不算便宜，但三款麵類都確實很好吃，招牌半筋半肉吃起來鮮嫩、湯頭順口又夠味，炒咖哩牛肉麵跟牛肉拌麵也很有特色，非常值得吃；不過整體的餐點份量都偏少，不論是麵還是小菜、牛肉切盤，份量都不算多，想要吃飽可能要比平時再多一份。
整體的好吃程度是我會想再吃的，但考量價位跟份量，可能會是很偶爾才再回訪的頻率。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金春發牛肉店 美麗華店
- 所在地址：臺灣台北市中山區北安路833號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：02-8509-1828
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
15:00-17:00 為午休時段
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