橡子廚房｜濟州島青柑橘蕎麥麵，配豆皮壽司一人套餐剛剛好

《橡子廚房 DOTOREE Kitchen》的招牌「青橘蕎麥麵」吃起來清爽酸甜又開胃，將濟州島在地特產的酸甜青柑橘，融入48小時熬製的日式高湯中，打造出清爽解膩的獨家風味，清爽美味連當地人都甘願排隊！菜單貼心提供一人套餐，可以同時吃到柑橘蕎麥麵跟鹿尾菜豆皮壽司，再加點一瓶漢拿峰橘子汁，這組合我真的超愛！

橡子廚房 DOTOREE Kitchen

《橡子廚房 DOTOREE Kitchen 도토리키친》以清爽酸甜的「青橘蕎麥麵」著名，是連韓國人都甘願排隊去吃的特色美食，這裡距離濟州機場約10分鐘車程的舊濟州三徒洞，開車自駕或搭公車都能到達，如果行程是早班飛機抵達濟州島，推薦等候飯店、民宿住房登記的時間空檔，可以先來吃碗爽口的青柑橘蕎麥麵，再去七星路商店購物街、中央地下街、東門市場走走逛逛。

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同樣是使用濟州島當地食材，但我覺得它比常見的濟州黑豬肉、海鮮鍋更有特色，Q彈有勁的蕎麥麵條，配上以青柑橘入味熬製48小時的日式高湯，做成特別又好吃的韓式水冷麵，店家的菜單提供貼心的一人套餐，可以自選搭配豆皮壽司或鮮蝦可樂餅，增添口感豐富及飽足感，每一口都充滿了專屬濟州島的陽光滋味與溫度。

• 地址：濟州特別自治道濟州市北城路59號1樓
  제주 제주시 북성로 59 1층
• 電話：+82-64-782-1021
• 營業時間：11:00–17:00
• catchtable 預約訂位
• Naver map 地圖定位點、Google map 地圖定位點

候位登記自動機台

如果遇到客滿，門口也有Catch Table 機台可以抽號碼牌候位店家也有提供網路預約訂位），或者在旁邊的等候區稍坐休息。

不過要注意的是，這裡每天只營業到下午五點（最後點餐為四點半），如果食材提早賣完就會提早打烊，建議大家盡量安排在午餐時段早點來訪喔！

內用座位

店內採用半開放式的廚房，不僅乾淨明亮，還能聞到陣陣的高湯香氣，最貼心的是，這裡除了適合家庭與朋友聚餐的座位，還有專門為「獨旅者」設計的單人吧檯座位，一個人來大啖美食也完全不會覺得尷尬，文青質感的空間與友善獨旅的氛圍，讓人可以輕鬆又舒服的享用柑橘蕎麥麵。

店家還有販售自製的青柑橘果乾，就擺在店門口進店右手方，可以買回家泡沁涼的果香調味水喝。

自動點餐機

《橡子廚房 DOTOREE Kitchen》點餐很方便，桌上就有一台點餐專用的平板電腦，還能直接插WOWPASS 或 信用卡付款，想要以現金結帳的人可以到櫃檯跟店員人工點餐及付款；而且點餐的平板電腦可以切換成中文顯示界面，還是有圖片對應的圖文版菜單，不用擔心看不懂、不知道怎麼點餐，對外國旅客來說超級友善。

菜單價格

的菜單不會太複雜，主要就是專售招牌青橘蕎麥麵，另外也有傳統口味的蕎麥冷麵，最推薦大家點的就是「一人套餐」，因為它可以讓你同時吃到招牌青橘蕎麥麵跟一份配餐，有鹿尾菜豆皮壽司跟鮮蝦馬鈴薯可樂餅兩種配餐可以搭配，16000韓元一個套餐，我覺得這價格蠻划算的。還有貼心的兒童專屬菜單，也是讓人明顯感受到親子友善的溫馨感。

一人套餐 (Set Menu)

• [1人套餐] 青橘蕎麥麵 + 鹿尾菜豆皮壽司 2入（可選全素）：16,000 韓元
• [1人套餐] 青橘蕎麥麵 + 鮮蝦馬鈴薯可樂餅 2入：16,000 韓元

主餐冷麵 (Main Dishes)

• 青橘蕎麥麵（可選全素）：11,000 韓元
• 蕎麥冷麵（可選全素）：10,000 韓元

兒童專屬菜單（僅限10歲以下兒童點餐）

• 兒童蕎麥麵套餐：8,000 韓元
• 兒童豆皮壽司 3入：8,000 韓元

附加單點小菜 (Side Dishes)

• 雞皮餃子 4入：8,500 韓元
• 蕎麥麵捲（可選全素）：8,000 韓元
• 鹿尾菜豆皮壽司 3入（可選全素）：8,000 韓元
• 鮮蝦馬鈴薯可樂餅 3入：8,000 韓元

飲品與酒類 (Drinks & Beer)

• 海尼根生啤酒 (250ml)：8,000 韓元
• 濟州 Pellong Ale 瓶裝 (330ml)（濟州特色艾爾啤酒）：8,000 韓元
• 青橘氣泡飲 / 青橘汽水：6,000 韓元
• 可口可樂：2,500 韓元
• 七星汽水 / 韓國蘋果酒：2,500 韓元

點餐小提醒： 店內的點餐系統提供多國語言且非常友善，部分招牌餐點（如青橘蕎麥麵、豆皮壽司與蕎麥捲）皆有提供**全素（Vegan）**的客製化選項。如果您的食量不小，直接選擇搭配壽司或可樂餅的「1人套餐」會是最划算且豐富的選擇。

抵達濟州島的第一餐，我就點了一份青橘蕎麥麵配兩顆鹿尾菜豆皮壽司的單人套餐，再加點一瓶漢拏峰橘子汁，一人獨食的一餐，24000韓元搞定！

柑橘蕎麥麵

來到濟州島《橡子廚房 DOTOREE Kitchen》必吃的絕對是它！「青橘蕎麥麵」一開始吸引我的是外觀，接著在我吃了它之後才發現，原來它不只擺盤好看、吃起來也好吃！冰涼又酸甜爽口的味道，真的非常適合在炙熱的夏天吃一碗。青橘是尚未完全成熟的柑橘，有著比成熟柑橘更豐富的維生素C。

店員在送餐點上桌時，發現我是外國人，於是貼心送來一張吃法說明的小卡，圖文並茂好用心！

湯汁是有加入青柑醬汁的日式高湯，切片的青橘還有蘿蔔泥、芥末，推薦吃法是將配料還有青柑將、蕎麥麵高湯一起攪拌均勻，夾取麵條的同時跟青橘切片一起入口。

沁涼澄澈的蕎麥麵上，鋪著切得薄透、排列如花朵盛開般的濟州島青橘片，中央點綴著蘿蔔泥跟山葵芥末，將日式靈魂與韓式結合的夏日沁涼美食。

品嚐的第一步就是先將蘿蔔泥、芥末與麵條底部的青橘醬汁充分攪拌均勻，接著喝一口經過48小時熟成熬製的柴魚醬油高湯，鹹中帶甜的醇厚底蘊中，瞬間竄出青橘特有的明亮酸甜與清香，就像是在炎熱沙漠中喝到一口冰涼的檸檬氣泡水般，沁涼又爽口。

除了靈魂日式高湯湯頭配上青橘醬，蕎麥麵麵條的表現也很不錯，吸飽醬汁的清爽酸鹹調味，口感Q談有嚼勁，夾起一片青橘片連同蕎麥麵一起大口吸入，麵條的口感極具Ｑ彈嚼勁，完美吸附了果香與湯汁。

加上芥末微微的嗆辣刺激，巧妙地平衡了柑橘的甜味，酸、甜、鹹、辛四種滋味在口腔中交織出完美的協奏曲，完全打破了我對柑橘只能做甜點的刻板印象，吃起來清爽無負擔，讓人忍不住把整碗湯喝光！

鹿尾菜豆皮壽司

因為我本身就是個豆皮壽司控，看到配餐有這選項當然要點啊！而且一人套餐很貼心的是附兩個，如果另外單點加點的話一份是三個，對我這小鳥胃來說，兩顆是剛剛好的量（三顆我還真的吃不完）。

而且這豆皮壽司很特別的是加了「鹿尾菜」，這也是我這次玩濟州島才知道的在地食材（可見我之前到濟州島吃的美食還不夠多！），鹿尾菜又名鹿尾菜，妙的是它竟然屬於海藻類，口感清爽又清脆，醃漬調味後，我覺得味道跟口感有點近似我們在臺灣常吃到的開胃小菜“海帶根”，酸鹹的爽脆口感跟豆皮壽司很搭，加上蛋絲還有蘿蔔絲的點綴，讓這份鹿尾菜豆皮壽司營養加分而且兼具美感。

漢拏峰橘子汁

身為濟州島橘子愛好者的我，每次到濟州島玩都要天天來瓶橘子汁，看到店裡有推薦的100% 純天然的漢拏峰柑橘果汁，我一定要來一瓶的啊！只是我沒想到 300ml 的份量喝起來還不少；鮮豔飽滿的亮橘色澤光看就覺得療癒。輕輕喝下一口，完全沒有人工糖漿的死甜，取而代之的是濟州特產漢拏峰柑橘最純粹、天然的濃郁果香酸甜。

雖說這玻璃空瓶可以帶走，但我想著…我帶回去好像也不知道幹嘛，而且蠻佔行李重量的，所以空瓶就讓它留在原地了。

心得評價

吃完後，我完全能理解為什麼《橡子廚房 DOTOREE Kitchen》會成為連濟州島當地人都甘願排隊的超人氣餐廳！將濟州島最具代表性的青橘，以最和諧、最迷人的姿態融入了日常的蕎麥麵中，創造出別處絕對吃不到的專屬味覺記憶，尤其在夏天吃最為適合。

如果你們在濟州島的旅途中，吃多了重口味的烤肉和海鮮，這樣一碗冰涼、清爽又無負擔的青橘蕎麥麵，簡直是味蕾的最美救贖。它不僅僅是一道料理，更像是把濟州島的燦爛陽光與清新微風全部濃縮在碗裡。

加上這裡距離濟州機場非常近，交通也算方便，無論是作為抵達濟州島開啟美好假期的第一餐，還是準備搭機離開前念念不忘的最後美味，都超級適合。下次來濟州島自由行，記得一定要把這份清新酸甜排進你的行程表裡，相信我，你一定也會愛上這種屬於濟州島獨有、無可取代的清涼滋味！

話說，旁邊有間咖啡廳「아쿠포」(NAVER MAP)，看起來生意也不錯，如果吃完青橘蕎麥麵，還有點胃口想喝咖啡配甜點，很適合進去坐坐、享受一頓悠閒的下午茶。

店家/景點資訊