天天鮮排骨飯｜基隆巷仔美食，激推排骨蝦仁飯+炸雞腿

《天天鮮排骨飯》是我近期很喜歡的基隆廟口美食，也是在地人的巷仔內美食，一間不起眼的傳統便當店，卻是眾多饕客吃過就大讚的美味，招牌必吃絕對是「排骨蝦仁飯」，香酥排骨跟蝦仁配上邊熟炸蛋，是種純樸的古早味，也是讓人一吃就愛上的味道，炸雞腿薄皮香酥推薦加點！雖然廟口夜市小吃很多，但我還是推薦大家第一站先吃排骨蝦仁飯！

天天鮮排骨飯

《天天鮮排骨飯》就在基隆廟口夜市附近的孝三路裡，是當地很有名的便當店，既然專賣便當，那最熱門的用餐時段就是中午，再來就是傍晚開始的晚餐時段，這兩個尖峰時段都會有滿滿的排隊人潮，內用外帶的客人都不少，不想要排隊的人可以挑在下午一點到五點這段時間去吃，因為它沒有午休，中午一開門就一直營業到晚上七點半，我們在星期五的四點半左右到店，沒排隊就輕鬆內用吃到蝦仁排骨飯，等我們吃完大約五點出頭，內用跟外帶都有人在排隊等了。

• 地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
• 電話：02-2425-2108
• 營業時間：11:00-19:30

狹窄的巷弄裡掛著黃底紅字的醒目招牌，雖然地點隱密，但聞香而來的食客絡繹不絕 ，。門口設有清楚的告示，提醒內用客人若遇客滿須在室外依序排隊，維持點餐秩序。

這間基隆便當老店最有名的就是「蝦仁排骨飯」，酥炸排骨跟蝦仁，配上有半熟蛋的菜飯，純樸的古早味深獲眾人喜愛，不只有名人、電視節目採訪報導，還獲得台灣「500盤」推薦，可見它的美味備受肯定。

店內空間簡單、座位不多，記得內用先找好座位（客滿就排隊等候），然後拿單子畫記點餐再到櫃檯結帳付款，外帶的人就直接延續排隊的人龍依序點餐，內用跟外帶的是分開排隊的喔！

我們當天在平日四點半到的時候還沒人排隊，但就在我們坐下後沒多久、點的蝦仁排骨飯剛上桌，大約是快五點的時候，旁邊已經開始有排對買外帶的人潮了，店內的內用座位也已做滿。

櫃檯後方的餐盤裡，總是堆滿了剛出爐的炸排骨與雞腿，那種充滿顆粒感的古早味麵衣看起來非常誘人。

牆面上滿滿的名人到此到訪足跡，有美食節目也有知名的藝人。

菜單價格

《天天鮮排骨飯》的菜單就是經典的台式便當店口味，排骨飯、雞腿飯、魚排飯、蝦仁飯，還有最有名的招牌「排骨蝦仁飯」，在這裡內用每份便當都會附贈一碗熱湯，還有標配的一顆靈魂炸蛋；如果你跟我一樣胃口比較大，想要吃的再豐富點，推薦可以點一份排骨蝦仁飯，在加點一隻炸雞腿， 兩人合吃一份便當加一隻雞腿，份量大約6分飽，保留點胃容量，等下可以再去廟口夜市吃其他小吃。

主食便當系列（內用均附炸蛋一顆+湯一碗）

• 排骨飯： NTD $95
• 蝦仁飯： NTD $95
• 魚排飯： NTD $95
• 雞腿飯： NTD $120
• 排骨蝦仁飯： NTD $145
• 排骨魚排飯： NTD $145
• 魚排蝦仁飯： NTD $145
• 雞腿蝦仁飯： NTD $170
• 雞腿魚排飯： NTD $170
• 雞腿排骨飯： NTD $170

單點小食與湯品

• 單點炸雞腿： NTD $85
• 單點排骨： NTD $60
• 單點魚排： NTD $60
• 單點蝦仁： NTD $60
• 豬骨湯： NTD $10（內用任一便當即免費附贈一碗）
• 味噌湯： NTD $10（內用任一便當即免費附贈一碗）
• 菜飯（僅限內用）： NTD $20

點餐小撇步

• 炸蛋熟度： 店內每份便當都標配一顆靈魂「炸蛋」，預設通常是半熟，如果要全熟記得在劃單時備註唷 。
• 配菜調整： 這裡的配菜固定會有酸菜，如果不習慣吃酸菜的朋友，點餐時也要記得先跟店員說 。
• 湯品選擇： 內用的話附湯可以二選一，我自己是覺得豬骨湯跟重口味的炸物特別契合 ！

排骨蝦仁飯

NTD $145

來到《天天鮮排骨飯》一定要吃的就是「排骨蝦仁飯」，是傳統的台式便當搭配，一碗高麗菜飯跟主菜炸排骨加蝦仁，還有一顆半熟的炸雞蛋，炸蛋跟排骨上面還淋了特製甜辣醬。

每份便當都會附一顆炸彈，如果要全熟記得在點餐時跟店員說，另外配菜都會包含酸菜，不吃酸菜的人也記得要寫備註，另外內用便當還會附一碗熱湯，湯的口味有兩種：豬骨湯：味噌湯，我這天選的是豬骨湯。

看很多網友是把排骨跟蝦仁都蓋在飯上，做成台式丼飯，我們有樣學樣也擺拍一下，看起來還真的挺有視覺感（不過擺放的過程中有點艱難就是XD）。

迫不及待先咬一口炸排骨，那個香酥真的讓我好喜歡！而且是外酥裡面肉質依然保有肉汁的口感，而且麵衣也不會太厚重，調味醃製過的排骨鹹度也是恰到好處，帶點古早五香粉的香氣，加上炸蝦仁的先甜點綴，讓整體的風味跟口感吃起來更豐富，尤其是配上半熟炸蛋，半熟蛋液配著一起吃很有層次！

雞腿（單點）

NTD $85

因為我們兩人合吃一碗排骨蝦仁飯，想說不要吃太多，等下才能再去廟口夜市吃其他攤小吃，可是看到單點有炸雞腿，就還是忍不住單點了一隻，真心感謝我當時有做這個決定，因為這炸雞腿也好好吃！

尤其是它的雞皮，是薄酥保留雞皮完整的香氣跟特色，有點近似日式炸雞的外衣，外衣帶點椒香的鹹度，同樣也有淋上特製甜辣醬，雞腿肉吃起來多汁嫩彈，真的好吃！

心得評價

基隆有名的《天天鮮排骨飯》果真好吃！別小看它是傳統台式便當店，炸排骨跟雞腿深得我心的好吃！最讓我著迷的就是炸的香酥又不油膩的外衣，不論是炸排骨還是雞腿，真的都好好吃！加上菜飯還有半熟炸蛋的畫龍點睛，讓整體吃起來更有豐富的層次感，推薦大家到基隆找美食，一定不能少了天天鮮的排骨蝦仁飯！

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