東湖王家水餃館｜在地人從小吃到大，最愛豬肉水餃配雙榨乾麵

《東湖王家水餃館》是內湖的40年水餃老店，也是我從小吃到大的在地美食，除了用新鮮溫體豬肉每天現作的招牌韭菜豬肉水餃必吃，還有雙榨乾麵也是我們常吃的口味，配上口味很多的台味小菜，真的是每個禮拜都來吃也吃不膩，有些老客人還常買冷凍水餃回家煮來吃，但我就愛直接在店裡吃現做現煮的韭菜水餃，皮Q彈餡多汁，真的是吃了多年依然最喜歡的東湖美食。

東湖王家水餃館

台北東湖的《王家水餃館》這家水餃店真的是我從小吃到大！身為東湖人的我，從小時候開始就常跟爸媽一起來吃，記得最早時餃子應該一顆是3元還4元，一家三口點一盤25顆，再配碗酸辣湯或大魯麵，就是小家庭平凡的晚餐日常，吃到現在已經漲價成10元一顆，我跟我老公兩人還是很常去吃，因為味道跟口感多年都沒變，一樣好吃！在台北市政府捷運站旁有一家王家水餃二代店「餃子樂」，雖然口味比較多樣化，但價格也相對高一些，吃來吃去，還是比較愛王家。

• 地址：台北市內湖區東湖路119巷2號
• 電話：02-2631-8277
• 營業時間：11:30–21:00
• 公休日：星期二
• 交通方式：捷運文湖線 東湖捷運站 3號出口 步行10分鐘（Google map 地圖定位點）

以前店面比較小，想吃真的得耐心排隊，好在後來餐廳慢慢擴大，還將格壁戶的空間收過來，讓大家能更快入座，儘早吃到熱呼呼的好吃韭菜豬肉水餃。

我們大概平均一、兩周就會來吃一次王家水餃，前幾年也都有陸續寫文章，最近趁著再訪補拍了一些照片，就來更新最新的菜單價格，還有近期推出的“新口味”，也順便吃吃看是什麼味道。

現包現煮的水餃，阿姨們的手真的沒停過，內場廚師也是不斷下鍋煮，新鮮的水餃就是好吃！

東湖王家水餃館這幾年最大的改變，除了隨著物料上漲的菜單價格調漲之外，就是內用空間更舒服了，之前擴充的用餐區還再，只是我們這天來的時間還算早，主要區的座位還沒坐滿，所以另一區就沒有開放了。

主要用餐區的室內裝潢也是這兩年翻新的，看起來比以前乾淨、明亮不少。

內用點餐單放置區

「內用寫白單」也就是第一頁的部分，畫記好後將白色的單子放置在指定區；如果是要畫記點外帶的人，就是畫黃單然後交給櫃台的店員。

菜單價格

更新2025年王家水餃最新的菜單價格，韭菜豬肉水餃一顆是10元，麵類的價格也有稍微調整，不過基本款的小菜有努力維持住一盤40元的價格；雖然整體餐點的價格比以前漲了不少，但畢竟原物料上漲也是無法避免的，餐廳為了生存做適當的調漲也是難免，只是…偏偏我們的薪水就是不漲啊(泣)

內用跟外帶都是半自助的方式，菜單自取、內用寫白單、外帶寫黃單，劃記好菜單厚就放到點菜單放置處；結帳就等在店內用餐後 或是 外帶要取餐的時候，到櫃台跟店員結帳付款就可以囉。

多種台味小菜

王家水餃不只招牌韭菜豬肉水餃厲害，小菜也很優秀！口味選擇很多，普通口味的小盤子小菜一盤是40元，小黃瓜、泡菜、海帶芽、小魚乾豆干都是基本盤，另外還有醬燒悶損、麻辣牛肉牛肚 跟 假日限定的紅燒烤麩，盤子比較大的小菜價格會高一些。

「招牌韭菜豬肉水餃」除了內用之外，也有提供冷凍水餃買回家，20顆裝是160元，平均一顆8元比內用吃的餃子便宜2元；然後我這次才發現他們也有賣「韭菜鮮蝦水餃」，但是是冷凍餃子限定，需要預約，沒有提供現場內用。

小菜的小圓盤基本口味是40元一盤，但是有些口味的價格會不太一樣，像是「素什錦」、「小魚豆乾」跟假日限定的「烤麩」就是60元一盤，大盤的牛肉牛肚拼盤就是150元一盤。

餐具、小碗、餐巾紙 跟 水餃沾醬 都在公用區讓客人自己盛裝，我最喜歡的水餃沾醬 是醬油、豆瓣辣椒醬、醋 跟 蒜泥家再一起，比例就…隨意自己開心，我自己喜歡醬油、蒜泥、醋 跟 辣拌醬。

點餐後沒多久，我們點的水餃跟麵都上桌了，因為現在客人還不多、等候時間不用太久，如果是店內坐滿的狀態，大概就至少要等個15分鐘左右了。

東湖王家水餃的小菜很多種，老公愛吃豬頭皮，我愛吃泡菜，還有烤麩跟小魚乾豆干我也蠻喜歡。

他們家的豬頭皮很可以，Q彈不會太硬，油香不會重鹹，油豆皮我也很常吃。

跟工具人一起吃王家時，偶爾會點的麻辣牛肉牛肚，好吃但就是價格比較高，一盤是150元，但盤子也比較大，份量是小圓盤的兩倍，話說這份牛肉牛肚的辣是真的有辣，大概是中高等級的辣度。

前幾次來吃都沒看到紅燒烤麩，直到有次我星期天中午去吃王家水餃館，才認真看到「假日限定」四個字，難怪我平日晚餐來吃都看沒有，既然看到了當然要吃啊啊啊！紅燒烤麩依然可口，不過油度好像有比以前再多一些，可是那甜甜的味道我還是好喜歡，吃！

招牌韭菜豬肉水餃

NTD $10/顆

到東湖王家水餃一定要吃的當然就是水餃本人！現在一顆水餃最新的價格是10元；水餃數量能單點，不像其他水餃店會硬性規定要幾顆以上或是多少的倍數。

但看在你依然皮Q餡料多汁的份上，為了你的好吃我還是…屈服了。

其實我本身是蠻懼怕韭菜味的，通常吃水餃都只會點高麗菜 或 玉米之類的，但王家的韭菜豬肉水餃真的是我少數能接受、而且還喜歡的味道，因為它的韭菜不會太重、也不會有那種嗆臭的味道，加上豬腳肉新鮮多汁，搭配起來真的好吃。

紅油水餃

NTD $100/8顆

同樣是餃子，應該算是王家水餃近年的新口味，店家特調蒜味小辣的醬汁，變成紅油抄手，配上8顆餃子是一份，但如果點8顆水餃是64元，多了點醬汁就變100元，想想好像是有點貴～

水餃口味跟口感一樣，就是多了蒜味辣油的醬汁調味，原本想說就是紅油炒手，但我覺得它比較沒有醋的酸，醬汁的鹹也偏淡一點，辣油的辣香為主，大概就是有吃過就好了，不太需要回訪再吃。

雙榨乾麵

NTD $95/碗

來這除了水餃必吃之外，我們還很喜歡「雙榨乾麵」，是榨菜 加 炸醬兩種雙拼再一起，有著豆瓣肉醬的鹹香跟榨菜的酸鹹，還有一點青菜搭配；不過我們最近吃的幾次發現，麵條的口感跟以前不太一樣了，以前的麵條比較Q彈，最近吃的幾次口感都比較軟，不確定是不是麵條或麵粉的用料有變。

不過今天的麵好像有一點點太乾，拌麵拌起來比較費力些。

我自己喜歡稍微有一咪咪濕度，讓口感吃起來比較滑順的乾麵口感，個人習慣不喜歡太乾咩；但它的調味依然刷嘴順口，如果單吃榨菜或炸醬可能會有點單調，2種混搭加在一起就剛好互補啦！

廣式番茄牛肉湯

小碗 NTD $155

天冷的時候我還會點碗番茄牛肉湯，番茄用料很實在，算是微辣的紅燒牛肉湯，然後再多了番茄的酸甜陪襯，喝起來不油膩，還有帶筋帶肉的牛肉塊。

配著水餃自己搭成牛肉湯餃，就是吃得飽又溫暖的一頓。

心得評價

王家水餃這家老店真的是我們在地東湖人從小吃到大，雖然嘴巴上會念水餃變好貴，可是身體跟嘴巴還是會誠實的來吃，疫情期間更是認命較貴貴的套餐外送（外送套餐真的很貴…而且只有水餃+酸辣湯的選擇）。

想吃還是乖乖到店裡吃，水餃就是要吃現包現煮才好吃！

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