【台北美食】海峽會 海陸大餐鮮美火鍋涮涮鍋套餐，包廂式用餐

台北東區美食 海峽會 海陸大餐鮮美火鍋涮涮鍋套餐 極度隱密包廂式多國料理，若是有特別重要的場合，像是約會、求婚、商務宴客~聚餐想挑選比較隱密的地方，在包廂式的餐廳享用多國料理，真的是個不錯的選擇。隱密的空間用餐環境，輕鬆而且放心的舒適氛圍，就隱身在高級商辦大樓內

台北美食推薦 海峽會 東區火鍋餐廳

• 地址：台北市松山區敦化北路167號B1
• 電話：02-7707-6789 (此餐廳採預約制，請務必提前致電訂位)
• 營業時間：午餐 12:00-14:30、晚餐 18:00-22:30
• 交通方式：宏國大樓 地下一樓處，近捷運 台北小巨蛋站

一開始聽到餐廳名稱：”海峽會”的時候，腦海中卻是浮現”海基會”

完全沒想到海峽會是具有非常大規模而且高優質用餐環境的餐廳

而且餐點種類非常多元，除了我們這次享用的涮涮鍋之外，也有套餐類可選擇

海峽會就位在台北敦化北路上的宏國大樓內

高聳又氣派的建築，不知道政商名流是否都很愛在這裡用餐呢？

挑高的一樓大廳，海峽會入口處在大廳右手方

大廳走到底向右望就可以看到海峽會的入口

在這裡用餐是採”餐前預約制”，記得一定要事前訂位喔！

沿著階梯往下走到地下一樓處

紅地毯的階梯走道，頗有星光大道的奢華感

櫃台有親切的服務人員，會先與客人核對訂位資訊

再通知專人前來引領客人入場

旁邊的紅色電話亭是個超大水族箱，裡面有好多可愛的金魚悠游著

海峽會的面積共有1500坪，共計25間包廂

如果沒有人帶位入場我應該會在裡面迷路

所以還是乖乖地在休息區稍作等待就好

或是到等候區一旁的酒窖、酒櫃區參觀一下

有中古世紀歐風的傳統酒窖設計

石磚砌成的工業風牆壁，裡面陳列著高檔的威士忌

趁著包廂還未有客人進場，我們順道參觀了20人的圓桌餐廳

最大的圓桌包廂就是這間30人座，兩間都是獨立高隱私的包廂環境

非常適合商務宴請重要的賓客

參觀完酒窖跟大型圓桌包廂後，就有專人引領我們進場

當天是預約我跟老公兩人用餐

被安排到經典包廂的”鑽石廳”，火鍋用餐可容納3人的小型包廂

空間溫馨又寬敞，跟親愛的另一半在隱密環境用餐不用擔心被打擾

海峽會的包廂共有四大類，經典型、典藏型、豪華型跟多功能宴會廳

大大小小都有，最多還有可容納60人共餐的大空間

總共25間包廂至多可容納400人，可見空間有多~~~大!!!

這天挑假日的中午前來用餐，為的就是這午間優惠套餐

本來擔心有限定平日才能享有優惠，經詢問確認後才知道海峽會是不分平假日的喔!

午間優惠套餐天天都適用，而且還會不定期推出其他優惠活動

涮涮鍋的 午間優惠F套餐價位： NTD $ 1780+10%/人

我稱它是”海陸大餐”，從螃蟹、魚片到豬牛羊大餐，每種都能吃到

入內就座的同時，服務員會同時確認客人有無不食用的餐點

例如有人因為過敏不適合吃海鮮，或是個人習慣不吃牛、羊

都可以將需求提出給他們，廚師會再依照客人需求做餐點的調配

上菜的同時會送上三盤特調沾醬，從左至右為：胡麻醬、油醋醬跟廣東醬

另外還附有其他佐料可供自由搭配

像我老公就很愛加上大把蔥花跟沙茶醬，吃火鍋必備啊!

餐具也非常齊全，因為餐點內有螃蟹沙公

店家也會附上專用的工具湯匙，非常貼心

涮涮鍋的用餐方式為服務員將餐點送至包廂內，再由客人自行煮食

海峽會送上餐點的同時都會附上推薦的烹煮秒數

桌上附上小沙漏，讓客人能方便評估烹煮的時間長短

並提供一個迷你呼叫器，在包廂內用餐有任何需要協助或服務的時候

按壓呼叫器，就會有專人入內幫忙囉

這種服務根本就像是豪宅管家一樣啊!!!

海峽會的涮涮鍋講求原味襯出食材的鮮度

鍋底湯頭以柴魚昆布熬煮

清甜溫順的口感跟海鮮、肉品都適合

綜合蔬菜盤，依據當季盛產的蔬菜作搭配

我很喜歡他們的鴻喜菇、玉米筍，還有吃起來酥軟香甜的南瓜

海峽會為了讓客人感受湯頭的鮮美

海陸大餐的涮涮鍋會先從海鮮開始上菜

雙人份的套餐有 加拿大干貝、沙公 跟 龍膽石斑

每樣餐點都有建議的涮煮秒數

而沙公的部分則要煮久一點，需要4分30秒

沙公的蟹膏看起來非常飽滿，鵝黃色的色澤看得我好好心動

拿來熬煮湯底非常滋補，配上最後的海鮮粥更是大大加分

蟹腳的部分都有貼心幫忙先做蟹殼夾碎的前置作業

待蟹肉煮熟後，就可輕鬆用工具湯匙刮取蟹肉

干貝跟龍膽石斑魚片只要涮煮20秒即可

吃完海鮮後，可接著將綜合丸子丟入鍋裡面

魚丸、貢丸、蝦餃，各個多汁又彈牙

先把有著邪惡蟹膏的沙公丟進鍋裡面煮

讓蟹膏的甜度漫佈整鍋~

等待沙公煮熟的同時如果真的嘴饞的忍不住

可以先將牛筋放入川燙涮一下子

牛筋有先做滷製調味，香味跟口感都很順口

蟹膏精華留在湯頭裡

保留少許金黃色澤沾附在蟹肉上方

多汁而且飽滿，蟹肉十分有彈性

滿滿一整桌，但這還只是上半場啊！

下半場套餐還會有豬、牛、羊肉片登場

原本以為 加拿大干貝 會因為冷凍直送而影響口感

以往吃到飛北海道的干貝大多太過乾硬

但海峽會這邊處理時做得很好，保留干貝的嫩度及水分

下鍋涮煮20秒之後，可以吃到軟嫩中帶點彈性的肥美干貝

龍膽石斑 的 口感彈性更勝於干貝

我覺得它這已經有生魚片等級的鮮度跟彈性了

吃起來肉質細緻又彈牙

除了前面已經因為飢餓忍不住先吃的牛筋之外

毛肚 跟 木棉豆腐 也是不錯的火鍋配角

毛肚吃起來略有彈性同時還帶點脆度

把海鮮大餐 跟 火鍋配角吃完之後

緊接著下半場的肉肉饗宴

四盤新鮮嚴選肉品，同樣附上建議涮煮的秒數

涮涮鍋提供三種綜合肉品，豬、牛、羊

同樣有建議煮食的秒數時間，牛肉以涮煮五秒品嘗肉質的原味

羊肉約10秒就足夠，而豬肉所需時間較久~大約在13~15秒之間

澳洲和牛牛肩，油花油脂密佈

肉片帶著少許肉筋，增添了肉質的彈性跟口感

美國PRIME級牛小排

肉質極佳的牛小排，油花更為細緻

吃起來比牛肩肉更為精瘦、紮實有彈性

紐西蘭羊肉

半筋半肉紐西蘭羊肉

新鮮不帶腥味，有著筋肉的彈性與獨特肉香

自然豬五花、松阪豬

松阪豬帶點脆度的口感

豬五花的肥滿油脂，肥瘦參半肉香微甜

搭配胡麻醬的酸甜更是夠味

其實肉吃到一半我就有點快飽了

肉品下鍋吃完後，讚岐烏龍涼麵上桌

特別的是它以日式涼麵改良，搭配酸甜胡麻醬吸附著軟Q的烏龍麵條

吃起來清爽不膩口

吃火鍋、涮涮鍋，食材跟湯頭的精華都濃縮在這鍋裡

這樣的好料怎能浪費呢？

吃火鍋最愛的就是用湯頭熬粥

在服務員清理桌面後，就會送上海苔絲、蛋液跟白飯

先將白飯倒入鍋裡，讓米飯均勻分布在湯裡慢火熬煮

熬煮的同時要緩慢以湯杓翻攪

才不會讓米粒沾黏到鍋底

等到湯汁精華都吸附到米粒，再依自己喜好撒上海苔絲跟蔥花

帶著蟹膏鮮甜跟肉香的精華粥就完成了

雖然剛剛吃完肉直喊著好飽好飽，但這鍋粥~我可以！

香滑綿密順口，而且精華的海鮮鮮甜在熬煮後更是濃郁

吃完粥以後還沒完，餐後水果跟甜點不容錯過

海峽會的餐後甜點：黑糖葛粉條

好吃的讓我難忘，葛粉條軟Q就好比蒟蒻的口感

拌著熟透酥軟的紅豆泥，自然清甜

也可以依照自己喜好摻入碎冰跟黑糖醬

這黑糖醬可是他們自己研發熬製的，加入少許的白蘭地

讓黑糖的甜中還帶有一股香氣

最後再來一杯咖啡拿鐵，悠閒的為這頓海陸大餐做Ending

這一頓的飽足感讓我撐到晚餐，既豐盛多樣又讓人吃得飽飽飽

以往訂位用餐想指定包廂區的時候

都會因為用餐人數無法達到低消門檻而作罷

海峽會的包廂從大至小，選擇更多元多樣

不僅適合情侶、夫妻私人小空間約會，兩人世界甜蜜不受打擾

也很適合眾多親友或是商務宴席時用餐

餐點品質跟服務也非常優秀，可媲美私人招待會所的豪華

而這樣的高優質享受只要提前電話預約就可以囉

除了我們吃的涮涮鍋套餐之外，還有多樣化的套餐可選擇

西式、複合式、中式、素食跟桌菜合菜都有

訂位時可同時提出自己的用餐需求，讓店家幫忙推薦適合的餐點

＊本篇為廠商邀約試吃文，真實感受分享，每人喜好口感及評斷標準不同，本文僅供參考

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