生地餅舖｜新竹窯烤披薩，職人手工披薩創意口味多

新竹城隍廟附近的《生地餅舖》不賣傳統大餅，而是專賣手工窯烤的披薩店，藏身低調巷弄的老宅裡，是在地新竹人非常推薦的美食；保留老屋的復古文青、簡約而低調的空間，而且寵物友善，專賣窯烤披薩跟披薩餃，口味選擇多而且有特色。雖然內用有低消每人一份披薩，但相信我！它真的好吃到絕對吃得完！要自己一個人用餐或是約朋友聚餐一起吃都很適合。

生地餅舖

《生地餅舖》靠近新竹城隍廟，是新竹市北區美食餐廳，老闆的職人精神從手揉麵團、低溫發酵到送進火爐高溫窯烤，都是自己一個人親手全程手工製作，甜、鹹口味都有，而且有不少是特製的特別口味，口感好吃又美味，真的是吃過還會想再多次回訪的地方美食。

• 地址：新竹市北區長安街 87-1 號
• 電話：03-527-7056
• 營業時間：12:00–21:00
• 公休日：週二、週三

內用環境及座位

內用的環境空間很間單，店門口進去後是狹長形的空間，左手邊是吧台區跟披薩內場製作區，右邊是大約四張雙人及四人桌，其實內用座位不多，但老闆現做披薩的速度蠻快的，不用等太久就能吃到剛做好、熱呼呼又料多香彈可口的窯烤披薩。

內用方式是跟直接跟老闆點餐，披薩做好會由老闆送上桌邊，橄欖油辣椒、餐具還有杯水都在公用區提供客人自取，用餐結束後再到櫃檯付款結帳就可以了；雖然空間不大，但簡約輕鬆的環境讓人不會有壓迫感，加上這裡同時也是「寵物友善餐廳」，如果有毛爸毛媽想帶貓貓狗狗一起來吃披薩，也是可以的喔！

窯烤爐是靈魂，火力溫度跟時間都要拿捏的剛剛好，老闆是真的厲害，每塊披薩烤出來都是美味保證。

生地使用手冊：內用須知

菜單可有電子版本也有紙本，第一頁是內用須知，最需要留意的是內用有每人低消限制一份披薩或是披薩餃，雖然看起來很像有點多，但我覺得如果兩個人一起去用餐，點披薩一份跟披薩餃一份，兩個人合吃，份量是蠻剛好而且吃的完的。

1. 低消一人一份披薩（一份批薩餃也可以）
2. 披薩尺寸為10英寸=26公分
3. 店內沒有販售飲品，有提供杯水自取，可自行攜帶飲品入內但需帶走垃圾
4. 洗手間在二樓右手方的第二間
5. 寵物友善餐廳

菜單價格

生地餅舖的菜單其實蠻多樣化的，雖然是專賣手工窯烤披薩，但其實口味有不少創新的選擇，從最經典的瑪格麗特到台式特製口味，像是鯷魚洋芋火腿、鯷魚鹹豬肉，都是蠻有特色而且受歡迎的披薩口味；另外甜口味的黑糖地瓜跟蜂蜜起司也很受歡迎，蠻推薦大家都點來吃看看。

經典披薩 PIZZA

• Marinara 瑪莉娜拉（五辛素） — NT$200
• Margherita 瑪格莉特（奶素） — NT$240
• Campania 坎帕尼亞 — NT$320
• Fiorentina 佛倫提娜 — NT$320
• Sausage Trio 香腸總匯 — NT$320
• Chicken 野菇雞肉 — NT$320
• Pepperoni 帕普洛尼 — NT$320
• Sardina 油漬沙丁（辣） — NT$320
• Carbonara 卡邦那拉 — NT$320
• Truffle 松露野菇（奶素） — NT$320
• Formaggi 綜合起司（奶素） — NT$320

特色風味披薩 Signature Pizza

• Potato Anchovy 鯷魚洋芋火腿（辣） — NT$340
• Balsamico Ham 紅酒醋火腿 — NT$340
• Hakkaren 鯷魚鹹豬肉 — NT$360
• Garlic Cod Liver 蒜檸鱈魚肝（微辣） — NT$380
• Cucumber Shrimp 黃瓜鮮蝦 — NT$380
• Prosciutto 生火腿芝麻葉 — NT$380

甜口味披薩 Sweet Pizza

• Sweet Potato 黑糖地瓜（甜奶素） — NT$260
• Honey 蜂蜜起司（甜奶素） — NT$320

披薩餃 Calzone

• Naples 那不勒斯 — NT$320
• Nutella 榛果巧克力（甜奶素） — NT$260
• Peanut Butter 腰果花生（甜奶素） — NT$260
• Sesame 芝麻乳酪（甜奶素） — NT$260

副餐小點 Side Dishes

• Roasted Potatoes 焙烤馬鈴薯 — NT$130
• Roasted Zucchini 焙烤櫛瓜 — NT$150

生火腿芝麻葉

NTD $380

雖然我很想試試看提魚配客家鹹豬肉口味，但想說第一次來吃還是點經典、常見的口味試水溫些，於是從中選了「生火腿芝麻葉披薩」，餅皮上先抹新鮮番茄泥作基底，然後是莫札瑞拉起司、義大利生火腿、芝麻葉還有起司，口感吃起來有層次，香濃好吃。

最讓我喜歡的就是它的餅皮口感，香、Q、軟，而且芝麻葉跟生火腿的香氣還有鹹度也搭配得很好。

那普勒斯披薩餃

NTD $320

除了窯烤披薩，我還貪心的點了一份披薩餃，好在它的份量明顯比披薩小一點，口味吃起來我覺得比披薩更濃郁些，如果是重起司控的人，一定不要錯過它！那普勒斯披薩餃吃起來大概就是加濃版的瑪格麗特，起司與番茄相融合，餅皮更軟Q而且多了些醬汁的濕度，也是讓我很喜歡的一道。

心得評價

這次會來新竹吃《生地餅舖》的窯烤披薩真的是臨時起意，前一天才跟新竹朋友喜多聊天，聽到我要在這裡短暫過夜跟覓食，問我喜歡吃披薩嗎？我說是，他就推薦了我這間很低調、但也同時受當地人喜歡的披薩店，看網路評價也都是一片好評；原本還擔心週末假日來人會很多、要排隊，於是我稍微避開尖峰用餐時段，在下午一點多來吃，順利巧妙地避開人潮、輕鬆吃到好吃的手工披薩！

雖然這次只有先嘗試經典口味，畢竟我的食量有限，但是經典就能做的美味，就更讓人期待他的創意口味！下次有機會再到新竹玩，我一定要拉朋友一起來吃其他特製口味，還有甜口味的披薩也蠻讓我好奇的！分享給跟我一樣喜灣吃披薩、熱愛起司食物的饕客們，下次到新竹想吃披薩，拜託一定要吃生地！

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