「芙蓉山西刀削麵之家」有哪些必點的招牌菜？

店家推薦的熱門菜色包含：番茄半筋半肉麵、牛肉捲餅、招牌炒飯和豆沙鍋餅。

「芙蓉山西刀削麵之家」的牛肉捲餅特色為何？

牛肉捲餅餅皮現桿有嚼勁，內餡夾滿滷牛腱切片與青蔥，搭配店家獨門特調的鹹香甜麵醬，是極具CP值的推薦。

「芙蓉山西刀削麵之家」的麵食和炒飯口感如何？

刀削麵條Q彈，番茄湯頭鮮甜不膩，木須炒刀削麵餡料豐富。招牌炒飯（櫻花蝦炒飯）米粒分明，帶有滿滿櫻花蝦的鮮味。

「芙蓉山西刀削麵之家」適合哪些用餐情境？

平價美味的特色，適合小資族、上班族、學生族單人用餐，也可作為家庭或多人聚餐，選擇多樣，經濟實惠。

「芙蓉山西刀削麵之家」的豆沙鍋餅有何推薦之處？

豆沙鍋餅外層芝麻香脆，內餡嚴選紅豆，口感細緻滑順香甜，即使多吃幾片也不易膩，是值得推薦的中式甜點。

如何前往「芙蓉山西刀削麵之家」？

位於台北市大安區，鄰近捷運忠孝復興站與忠孝敦化站，從任一站步行約3-5分鐘可抵達，具體位置在頂好名店城後方巷弄。

【台北食記】芙蓉山西刀削麵之家｜平價好吃牛肉捲餅豆沙鍋餅 @Alina 愛琳娜

一間20年老店芙蓉山西刀削麵之家用最經濟的價格讓我們吃飽滿足，每每到東區覓食，大多是吃早午餐下午茶或日式居酒屋，一餐吃下來的餐費都得花不少，偶而也想來點傳統中式餐點平衡一下。相較於高級餐廳，傳統中式麵館的價位平價而且餐點很有溫度，來到東區的巷弄內，鄰近忠孝復興跟敦化捷運站

｜文章目錄｜

芙蓉山西刀削麵之家
菜單價格

蕃茄半筋半肉麵 NTD $ 170
木須炒刀削麵 NTD $ 120
牛肉捲餅 NTD $ 90
金沙豆腐 NTD $ 150
招牌炒飯 NTD $ 100
樹子蒸高麗菜 NTD $ 160
蛤蠣湯 NTD $ 80
豆沙鍋餅 NTD $ 110

芙蓉山西刀削麵之家

地址：台北市敦化南路一段190巷21號
電話：02-2776-9889、02-2741-7619
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
交通方式：台北捷運忠孝復興站 4號出口、忠孝敦化站8號出口步行約3~5分鐘

芙蓉山西刀削麵之家在忠孝復興站跟敦化站中間，我們從忠孝復興走過來大約5分鐘路程就找到了

實際位置是在東區頂好名店城後方的巷弄裡

一間20年傳統老店，在這裡默默耕耘

受到不少老客人再三回顧品嘗美味

平日晚上不到七點，店內就已做了不少客人

上班族、學生族或是家庭聚餐的客人都有

店內的座位空間非常大，除了剛剛已經坐了快七成滿的區域

另一頭還有適合家庭、多人聚餐的圓桌區

逢年過節或是公司、同學聚餐，找這種合菜餐館最適合了

而且價位便宜，人越多越能吃到多種菜色

聽說這間老店超過七點後就會開始爆滿，我們把握時間趕緊來點餐！

菜單價格

看到這餐單的時候我真的有點驚呆。菜色也太多了!!!呈現一個讓我眼花撩亂、難以抉擇要點啥的糾結，好像每樣看起來都不錯耶~~(扭手指)只好向店員求助，問他們有沒有推薦的招牌餐點給第一次到訪的客人吃

店員說蕃茄半筋半肉麵、牛肉捲餅、招牌炒飯跟豆沙鍋餅都是熱門菜色，二話不說，就決定點它們了！

迅速確實的點餐完，到小菜區自取用餐餐具

碗盤跟茶水也在這區自行取用

拿餐具的時候不忘順便帶一盤小菜回桌上

小菜茄子 NTD $ 30

茄子炒得入味又不會過度軟爛，醬油搭上蔥跟辣椒的提味

是我最喜歡的口感跟香度

如果是小家庭或是情侶檔來用餐

可以點蕃茄半筋半肉麵、木須炒刀削麵配上一份牛肉捲餅

也可以再配上一碗小碗的蛤蠣湯

就能成為豐富的晚餐

蕃茄半筋半肉麵 NTD $ 170

既然店名是刀削麵之家，怎能不吃吃他們的麵食呢？

一碗以蕃茄燉煮的湯頭，配上半筋半肉的牛肉塊

還有師傅用渾厚功夫桿麵、快手削出的刀削麵條

這碗蕃茄麵的湯頭實在優秀，蕃茄燉煮到化開

鮮甜帶點微酸讓牛肉湯喝起來清爽不膩口，溫順而且香甜好喝

半筋半肉的牛肉塊，帶點嚼勁的彈性

吃起來軟Q香彈，牛肉味很富足，麵條吸附著蕃茄牛肉湯的甜、鹹、香

但卻不失麵條的彈性Q度，我最愛這種吸附著湯吃又美味的麵條了

木須炒刀削麵 NTD $ 120

如果不想吃湯湯水水，喜愛乾炒類的炒麵口感

就吃這道木須炒刀削麵吧！

同樣也是他們家的招牌熱門菜色

這一碗木須炒刀削麵的份量大而且餡料超多

炒蛋、肉絲、高麗菜、黑木耳跟蘿蔔絲

每一口都能吃到豐富的餡料，Q中帶脆

牛肉捲餅 NTD $ 90

大推來這裡必點的牛肉捲餅

這樣一大份切成8塊，竟然只要90元！

在東區這樣昂貴的地段，能吃到這樣價位的餐點時在佛心來著

餅皮跟刀削麵一樣都是師傅現稈的相彈

裡面夾著滿滿的滷牛腱切片跟青蔥

每一塊都是大塊到讓我嘴巴要張超大才能咬下的尺寸

特別想跟大家推薦的還有捲餅最重要的甜麵醬

捲餅內層抹上一層鹹香的甜麵醬，這也是他們家獨門特調的

店員怎樣都不肯透漏配方，只稍微說是黃金比例調製再快炒爆香

所以這甜麵醬吃起來不只鹹甜還有古濃濃的香氣

跟捲餅還有牛肉吃起來超級搭！

金沙豆腐 NTD $ 150

剛剛的那幾道菜大概三個人就可以吃超飽

如果是四人以上團體聚餐，接下來還有幾道不錯的熱炒菜色推薦

不用花大錢上高級餐館，在這裡就能吃到飯店等級的特色菜

先來跟大家介紹這份金沙豆腐，鹹香軟嫩的下飯

切成方形大小的豆腐，裹上鹹蛋黃快炒

豆腐外層吃起來香酥而且還能品嘗到蛋黃的金沙口感

內層的豆腐吃起來軟嫩滑口，味道開胃下飯但又不會過度膩口

(有些店家會炒得太死鹹以至於得狂喝水配飯，這家的完全不會!)

招牌炒飯 NTD $ 100

多人聚餐吃桌菜的時候，點麵食類可能不太方便分食

這時候炒飯就成為了絕佳選擇

芙蓉山西刀削麵之家的招牌炒飯其實就是櫻花蝦炒飯

瞧它一上桌就非常有氣勢，滿滿的櫻花蝦覆蓋整盤炒飯阿

米粒顆顆分明，每一口都能吃到炒蛋跟櫻花蝦

樹子蒸高麗菜 NTD $ 160

老實說我一開始是被菜名給吸引

店員說這道算是他們的特色功夫菜，十分推薦

三餐老是在外的我們，吃飯也不能忘記補充攝取蔬菜

這份高麗菜翠綠而且新鮮，營養滿分

高麗菜的調味非常簡單，僅以樹子跟高麗菜一同蒸煮

樹子的甜配上高麗菜蒸煮後出水的水分

吃在嘴裡會有種甜甜回甘的感覺，而且這種甜是沒添加任何人工香料的

如果是偷吃步速成的料理方式可能會加味素在裡面

可是添加味素的味道會讓人吃了以後有點口乾舌燥想狂喝水的膩口

這道樹子蒸高麗菜，以食材的新鮮原味配上樹子提味

不僅香甜而且口感有層次，外層的高麗菜是清脆的口感

而內層的高麗菜因為在裏頭悶煮，吃起來是熟軟的香甜

蛤蠣湯 NTD $ 80

湯品菜色種類也不少，我們點的是原味清爽的蛤蠣湯

蛤蠣新鮮飽滿

豆沙鍋餅 NTD $ 110

最後這道中式甜點-豆沙鍋餅真是讓我愛不釋手

本來已經飽到快舉白旗了，但是沒有甜點做結尾總覺得少了什麼

好在我最後有選擇加點來吃，因為它真的好好吃啊!!!

要是沒吃到我一定會搥心肝的悔恨，吃過以後我好想以後路過外帶打包!

店員說這豆沙鍋餅是每桌客人幾乎都會點的

最佳賞味期限就是剛起鍋熱騰騰送上客人餐桌上的時刻

餅皮外滿滿的白芝麻烤到香氣四溢，一上桌就聞到了

內層是他們自己特別挑選的紅豆，品質跟等級都是嚴選食材

口感細緻、滑順而且香甜，通常以前吃到第二、第三片紅豆餅就會因為太甜膩而停手

但這道豆沙鍋餅竟然能讓我連吃四片!!! 可見他們的紅豆真的很厲害

而且這鍋餅厚度非常薄，麵香跟口感都是剛剛好

外層芝麻香脆配上麵皮的彈性，配上內餡細緻紅豆泥

這道豆沙鍋餅真的是好吃又特別

不管大人還是小孩都會愛上!

跟朋友一起吃完這頓平價美食，實在大呼過癮

很想再多吃點其他菜色，但是我們的胃只有一個

只好等下次來東區逛逛的時候再嘗點新口味

如果想在東區覓食又想省錢的人，芙蓉山西刀削麵之家真的是個不錯的選擇

小資族、上班族、學生族點上一碗牛肉麵就能溫飽一餐

多人聚餐的時候可以搭配捲餅、熱炒類，滿足多種需求

20年老店的傳統美味，還有店員熱情的招呼

除了餐點好吃、便宜，吃的到的人情味跟溫度也是會讓人記在心裡的

本篇為廠商邀約試吃文，真實感受分享，每人喜好口感及評斷標準不同，本文僅供參考

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