老撈麻辣鍋大稻埕店｜香濃廣東雞煲蟹火鍋，順天外科醫院獨賣

《老撈麻辣鍋順天外科醫院大稻埕店》是我近期去過最有故事感的麻辣火鍋店！老撈本店有著AI教父黃仁勳的加持，到現在依舊一位難求，為了滿足老饕們的饞嘴，最近在大稻埕的在百年歷史建築裡，新開幕老撈二店！限定鍋物「廣東雞煲蟹」絕對必吃！融合螃蟹鮮與土雞的嫩，原味跟辣味南洋叻沙都讓我著迷，老撈經典的麻辣鍋當然也不能錯過，推薦點「雙味鴛鴦鍋」一次滿足。

老撈麻辣鍋－順天外科醫院大稻埕店

《老撈麻辣鍋順天外科醫院大稻埕店》是台北知名麻辣火鍋店「老撈麻辣火鍋」新開幕的二店，一店AI教父黃仁勳的加持的到訪加持，二店延續的不只美味而且更有特色！光是它開立的位置就帶有濃濃的台灣歷史含義，在大稻埕的百年建築「順天外科醫院」，這棟1921 年由謝唐山醫師創立的紅磚老宅，走到門口、打開門的瞬間，就好像穿越時空。

光是環境就給人滿滿的視覺體驗，更大亮點是老撈大稻埕店的限定口味「廣東雞煲蟹」，將螃蟹的鮮甜與仿土雞的滑嫩，雞煲蟹原味跟辣味叻沙都很有特色而且好吃，加上招牌麻辣鍋的鴛鴦雙重享受，海陸饗宴一次滿足！

• 地址：臺北市大同區保安街84號
• 電話：02-2550-6681
• 營業時間：11:30–14:00、17:30–23:00
• 交通方式：台北捷運中和新蘆線「大橋頭站」D4出口步行約8分鐘

因為這「順天外科醫院」這棟建築實在太有特色，必須跟大家分享它的來由，這棟位於保安街 84 號的建築，是由台灣第一位西方醫學教育的外科醫師 謝唐山醫生 於西元 1921 年左右創立，建築外觀保留日時期特有的洗石子外觀與內部結構，在古色古香的紅磚老宅裡吃火鍋，真的有穿越時空的氛圍感。

裡面保留了老建築的樑柱結構與高挑設計，共有三層樓的空間，不過樓層相連的木頭階梯有點陡峭，安全起見，大家還是走到裡面搭電梯上樓會比較好。

二樓跟三樓有部分包廂隔間，蠻適合親友或同事包場聚餐一起吃火鍋。

菜單價格

《老撈麻辣火鍋》的菜單非常多樣化，有招牌麻辣鍋，在一店就很受歡迎的胡椒雞豬肚鍋、牛尾鍋、麻辣香鍋鴨這裡也有，除了有多種鍋物湯底，還有超多新鮮肉品、海鮮蔬菜及火鍋料，均採單點式方式點餐，鍋物價格以定額收費並固定份量（無人頭計費），讓客人能依照自己的食量、用餐人數，來點選對應合適份量的主食及配餐搭配火鍋，彈性較高，整體消費價位算偏中高。

老撈的菜單我也同步分享上來，因為種類實在太多了，所以我只用文字列出湯底種類，包含老撈順天外科醫院大稻埕店的限定口味「廣東雞煲蟹」；肉品推薦點 PRIME 肋眼牛、PRIME 無骨牛小排、黃牛胸肉，火鍋料推薦三記手工蛋餃超好吃！

湯底鍋物

• 麻辣鍋：小鍋400元、大鍋500元
• 胡椒豬肚雞鍋：500元（僅有大鍋/大鴛鴦鍋）
• 牛尾鍋窩底：700元（僅有大鍋/大鴛鴦鍋）
• 昆布柴魚湯底：小鍋300元、大鍋400元
• 大蒜味味噌湯底：小鍋300元、大鍋400元
• 嫩雞魚片胡椒鍋：500元（僅有大鍋/大鴛鴦鍋）

＊麻辣鴛鴦鍋加收100元，外帶鍋物總價需1000元起

大稻埕限定口味

• 雞煲蟹原味湯頭 $1,680：純粹的粵式鮮甜，品嚐到螃蟹與雞肉的本味。
• 雞煲蟹叻沙湯頭 $1,880：微辣口感，加入南洋叻沙醬，層次更豐厚。
• 雙味鴛鴦鍋 $1,880：經典老撈麻辣鍋+雞煲蟹。

＊「廣東雞煲蟹」每份均包含紅蟳螃蟹及仿土雞。

商業午餐菜單

如果想要以超值的方式吃到老撈麻辣鍋，我覺得「平日商業午餐」超划算！提供雙人餐跟四人套餐兩種份量，本店跟二店都有提供，在平日星期一到五的11:30~14:00提供，誰說中午不能吃麻辣鍋的？到老撈就能讓你吃個滿足又省荷包。

圍爐年菜外帶組合

因應即將到來的農曆新年，老撈貼心提供「圍爐年菜外帶火鍋組合」，限量個30組，現在趕快去訂！

介紹完菜單後，我們也點餐完畢了！這次來吃大稻埕店都靠老饕帶路，他怎麼點我們就怎麼吃，輕鬆跟朋友一起大吃一頓美味的麻辣鍋大餐！

點餐後我就跑來醬料區自取火鍋沾醬，老撈的沾醬口味提供的也很多樣化，而且還有貼心教學不同的沾醬調配比例：

• 大陸油碟：半碗香油、少許蒜泥、適量蔥花、白醋及醬油酌量添加
• 日式沾醬：特製胡麻醬、辣油少許
• 台式吃法：沙茶醬適量、蒜泥、蔥花、醬油、辣椒、醬油少許

廣東雞煲蟹麻辣鴛鴦鍋

＊二店限定

來到《老撈麻辣鍋順天外科醫院大稻埕店》一定要吃的就是「廣東雞煲蟹」，真的真的是我激推！大推！力推的特彆口味，而且請記得，這款特製火鍋「需要兩天前預訂」，臨時想吃可能吃不到喔！因為螃蟹的部分都是新鮮活蟹處理，沒有先預訂的話就沒有蟹蟹給你吃；雞煲蟹的湯頭有分原味1680元、叻沙湯頭1880元（微辣）兩種，也可以各自搭配麻辣鍋，做成雙味鴛鴦鍋1880元 。

＊「老撈廣東雞煲蟹」，提供三種不同的湯頭組合，適合 2-4 人共享：

湯頭種類	價格 (NTD)	特色描述
雞煲蟹原味湯頭	$1,680	最純粹的粵式鮮甜，能品嚐到螃蟹與雞肉的本味。
雞煲蟹叻沙湯頭	$1,880	微辣口感，加入南洋叻沙醬，層次更豐厚、更開胃。
雙味鴛鴦鍋	$1,880	一次滿足原味清鮮與叻沙辛香的雙重享受。

老撈的「廣東雞煲蟹」是結合嫩滑雞肉與鮮甜肥美螃蟹的經典粵式湯頭！ 先以豬蹄與螃蟹雞骨加上蔬果打底，慢火燉煮入味，再加入雞腿肉吸取湯汁精華，香氣層層堆疊，濃而不膩，是廣東人聚餐必點的暖心美味；特地向廣東名廚取經，改良成更貼近台灣人口味的風格！保留濃郁湯頭與雞肉的滑嫩口感，亦可加入叻沙醬作為辣口的湯頭，使湯頭更多層次，讓螃蟹充分吸收湯汁精華整體香氣豐厚溫潤、層次豐厚！

• 靈魂底湯： 以豬蹄、螃蟹、雞骨搭配多種蔬果打底，經過慢火熬煮，釋放出濃郁的膠原蛋白與清甜。
• 層次疊加： 加入滑嫩雞腿肉吸收湯汁精華，讓海鮮的鮮與禽肉的香香氣層層堆疊，濃郁卻不膩口。

這次我們趁著多人一起聚餐，讓我能同時吃到原味跟叻沙辣味的雞煲蟹，兩種風味我都很愛，但如果你是偏重口味，又能接受微辣的辣度，叻沙雞煲蟹應該會合你們胃口。

經典招牌的麻辣鍋，香麻但不辣喉嚨，還有鮮嫩的鴨血跟豆腐，這麻辣鍋真的是煮肉的絕佳良伴！

老撈廣東雞煲蟹不只有香濃湯底，還有新鮮的活體紅蟳螃蟹跟仿土雞腿，海陸一次滿足的新鮮味美，放進雞煲蟹裡一起滾煮，讓蟹肉的鮮甜更細緻，雞肉的香彈更味美。

大家難得相聚一起吃好料，決定加碼升級再來份沙公，真的是新鮮又大隻，尤其那個蟹膏超～香～濃！連我這平時很懶得自己動手吃螃蟹的人，都捲起袖子、帶著滿懷感恩的心，吃起紅蟳跟沙公，因為牠們真的好新鮮、好好吃！肉質非常細緻鮮甜，能吃到這麼美味的蟹真是太感動了！

黃牛胸肉

NTD $980(大盤)

老撈的招牌肉品就是「黃牛胸肉」，要知道黃牛已經很稀有，而且還是牛胸肉的部位，看似肥厚的白色油脂其實是筋膜，煮下去瞬間吸附麻辣湯的香，吃起來香嫩但不油膩，而且是濃郁的肉香；另外還有梅花豬也很不錯，新鮮微甜的肉香，煮麻辣鍋湯底也適合。

PRIME 無骨牛小排

NTD $1280(大盤)

煮麻辣鍋、雞煲蟹鍋都適合的，就是我最喜歡的無骨牛小排，愛吃牛的人吃麻辣鍋應該都會點。

別忘了這裡除了有多種肉品，蔬菜、火鍋配料選擇也很多，海鮮的部分推薦：鮮甜小卷、海鱸魚片、老撈滑魚，有特色而且新鮮好吃。

火鍋料推薦三記魚餃、手工蛋餃，尤其是手工蛋餃，好吃到跟我最愛的「2202火鍋」蛋餃、「詹記麻辣鍋」香菇肉蛋餃旗鼓相當、並列我最愛的火鍋蛋餃，尤其是那個吃得出的煎蛋香氣，超優秀！

滷三拼也是店內的熱門品項，有牛肚、牛筋、大腸頭三種火鍋絕佳良伴，已經有滷製調味，下鍋滾煮後，口感吃起來軟彈又夠味。

另外還有綜合漿、鮮嫩腐皮、去骨排骨酥，老撈的火鍋跟火鍋料都讓人大滿足！

喜歡吃麻辣燙的人，別忘了點大陸粉條下鍋煮麻辣鍋，Q彈又帶勁！

如果想一邊吃麻辣鍋一邊喝點涼的，老撈二店有老撈鴻韵冷萃烏龍 跟 主打無糖的甜菊葉紫蘇酸梅汁，我自己是更喜歡有多種口味的 好菌好俊 All Good Gene’s Lite 康普茶，微氣泡的酸甜清爽口感，搭配重口味火鍋很適合。

心得評價

之前吃過《老撈麻辣火鍋》一店，就很愛他們家的麻辣湯底還有高品質肉片，後來看到連 AI 教父-黃仁勳都愛吃老撈，就知道一店的生意一定好到一位難求，好在最近看到老闆新開了《老撈麻辣鍋順天外科醫院大稻埕店》，讓人在極富懷舊復古歷史的建築裡，品嚐香濃美味火鍋，尤其是那個二店限定的「廣東雞煲蟹」真心讓我大愛！我私心偏愛辣味的叻沙雞煲蟹，香濃又帶點辣味的提香，不過原味的甜香也很有特色，兩款都值得去品嚐！

趕快趁著新開幕、知道的人還不多時，快去吃！不然…我覺得…搞不好下回黃仁勳炫風返台時，也有可能會到二店吃鍋喔！到時候～店裡的預約一定又要爆滿了啦！

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