釜山海雲台31公分海鮮刀削麵｜比臉還大！好吃到整碗吃光

《釜山海雲台31公分海鮮刀削麵》這家超人氣釜山美食，不只賣相浮誇而且新鮮好吃！用直徑31公分的巨大碗公盛裝，碗裡不只Q彈刀削麵，還有堆滿到像小山的海鮮貝類，連湯喝起來清甜爽口，別看它份量大的誇張，美味程度真的可以讓人全部吃光光！開吃之前先跟比臉還大的海鮮刀削麵自拍合照，上傳到社群打卡分享絕對超吸睛！

釜山海雲台31公分海鮮刀削麵

《31公分海鮮刀削麵 31cm해물칼국수》以巨大碗公海鮮麵為招牌，裡面有多種新鮮貝類，刀削麵Q談湯頭鮮甜爽口，還能加點章魚讓整碗麵更澎湃，是網路社群上非常熱門的釜山海雲台美食；在韓國釜山目前有5間店，創始總店在萇山佐洞傳統市場裡，我們吃的是最受歡迎、交通也最方便的海雲台直營店，另外在松亭、廣安里跟蓮山也有分店。

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釜山海雲台直營店

我跟蔡小妞兩人這天一早先用「釜山通行證」玩了「釜山 ARTE MUSEUM」，下午一點來到海雲台吃 31公分海鮮刀削麵海雲台店 해운대31cm해물칼국수 해운대시장점，地點就位在海雲台傳統市場裡，我們運氣不錯的只排隊等了2組客人就進去吃，猜想應該是因為平日中午，所以人沒那麼多。

• 地址：釜山廣域市海雲台區古南路41街46
  부산 해운대구 구남로41번길 46
• 電話：+82-51-521-3434
• 營業時間：10:50-21:30(14:40-16:00 為午休時段）
• 公休日：星期一
• 交通方式：釜山地鐵「海雲台站」1號出口，步行約5分鐘（navermap 地圖定位點）

分店資訊

31公分海鮮刀削麵在釜山5間分店的資訊我都整理上來，大家可以依照行程順路的方式，找較近的店去吃。

店名	地址 (韓文)	交通方式	備註
海雲台店 (直營店)	부산 해운대구 구남로41번길 46	海雲台站 1 號出口步行約 450 公尺	近海雲台傳統市場，交通最方便
松亭總店	부산 해운대구 송정중앙로6번길 52	海岸列車松亭站對面	適合搭配膠囊火車/海岸列車行程
萇山總店 (本店)	부산 해운대구 좌동로91번길 10	萇山站 4 號出口步行 5 分鐘	位於萇山傳統市場內
廣安店	부산 수영구 광남로 144	廣安站步行 10 分鐘	適合逛完廣安里沙灘後用餐
蓮山店	부산 연제구 반송로 62	蓮山站 12 號出口附近	營業時間較晚，部分提供冷麵

而且這間店是一人友善餐廳，就算自己一個人來也能點單人份的海鮮刀削麵，不過入內用餐的低消也是基本上一個人就要點一份，兩人就要點兩份，一人份的海鮮刀削麵定價為 10,000 韓元；多人同行結伴來用餐，店家就會依照人數將麵裝在同一個巨型碗公出餐。

海雲台店的內用座位空間不大，桌椅擺放很緊密，目測大約可以容納40人座右，是將空間運用非常精實的座位安排方式，所以桌子間距的空間相對也偏小，起身移動時要稍微留意點。

菜單價格

《釜山31公分海鮮刀削麵 31cm해물칼국수》的菜單很簡單，最主要的就是「招牌海鮮刀削麵」，以人頭計費，每一個人都是1萬韓元，同時也是內用用餐的低消限制，另外還有一公斤大份量的四角蛤蜊湯跟貝殼火鍋，但考量低消一人就要一份海鮮刀削麵的狀況，感覺要再吃蛤蜊湯或貝殼火鍋應該會吃不完，熱門的點法通常是點海鮮刀削麵再追加單點章魚跟刀削麵加量，還有魚板串也很受歡迎。

韓文名稱	中文名稱	價格 (韓元 KRW)	備註
해물칼국수	招牌海鮮刀削麵	10,000	每人份（基本必點）
물총조개탕 (1kg)	四角蛤蜊湯	17,000	大份量蛤蜊清湯
조개전골 (소)	貝類火鍋 (小)	35,000	適合 2-3 人享用
조개전골 (대)	貝類火鍋 (大)	45,000	適合 4 人以上享用

追加加購品項 추가메뉴

• 낙지 (소/중)： 章魚 小 10,000 / 中 12,000 韓元
• 통문어： 整隻大章魚 23,000 韓元
• 오뎅꼬치 (3개)： 魚板串 3支 3,000 韓元
• 면사리： 追加麵條 (2,500) ※限一開始點餐時就加點
• 공기밥： 白飯 1,000 韓元

飲品與酒類 주류

• 소주 / 맥주： 燒酒 / 啤酒 5,000 韓元
• 생탁： 釜山生馬格利酒 4,000 韓元
• 음료수： 汽水/飲料 2,000 韓元

吃海鮮刀削麵的同時，別忘了有泡菜跟蘿蔔可以拿，記得酌量取用，吃多少拿多少，不要過度浪費喔！

老闆娘還很貼心的用英文提醒我們，泡菜是辣的、蘿蔔不辣（相對不辣，但我覺得算是為酸辣程度），再自取區還特意用黃色的警告標語：「泡菜非常辣，請少量多次取用」；不得不說，這泡菜是真的辣！感覺醃泡菜時的辣份真的加超滿，而且蓋得很厚的那種，不過泡菜可不僅限於單吃，有些人也蠻喜歡將泡菜加入海鮮湯裡，增添湯頭的風味及層次感。

但我還是推薦大家記得「湯先喝原味」，再評估要不要加泡菜入湯，因為我自己是覺得原味的海鮮湯頭喝起來就很順口、好喝。

老闆娘來桌邊確認人頭數點餐的同時，也會放上瓶裝水、餐具在桌上，除了海鮮麵分食的中型碗跟筷子，還有裝吃完的貝類殼的鐵碗，以及方便夾取海鮮麵的夾子跟湯匙。

招牌海鮮刀削麵 해물칼국수

人頭計費：每人必須點一份 價格1,000韓元

招牌必吃絕對就是「31公分大碗公的海鮮刀削麵」，我一開始以為所謂的31公分是指麵條的長度或是寬度？在實際去吃之前還真的好奇疑惑了一下，直到看到老闆娘把海鮮麵捧上桌的時候，瞬間理解31公分指的超巨大碗公大小，真的是雙手無法捧起，想用雙手當比例尺都覺得手實在有夠小。

用手當不了比例尺，那就用臉擺拍吧！真的是比臉還大的超巨大碗公！31公分大的大碗裝了滿滿的海鮮貝類跟刀削麵，我跟小妞兩人真的吃得完嗎！

看似清淡無味的刀削麵，吃起來有軟Q有彈性、同時吸附湯汁，還帶有淡淡的麵粉香氣，一開始因為滿滿的貝類覆蓋表面，幾乎看不到刀削麵，用筷子夾起來才發現麵條份量也很足，兩個人合吃這一碗絕對能吃飽！而且還是我們沒加點章魚就吃得飽，但如果有下次再訪，我應該是會想挑戰看看加點章魚，因為看起來會更浮誇（?!）

碗裡的貝類種類很多，有淡菜、韓國四角蛤蜊、、大蜆、扇貝以及細碎的小蛤蜊，份量誠意十足，而且處理的都蠻乾淨，新鮮海味也是吃的出來的，光是這貝類的份量還有新鮮就讓我覺得值得、划算！

還有這個海鮮湯，乍看之下真的會以為它清淡無味，但驚喜就在於，一喝就愛上！真的是清甜、順口爽口的好喝！而且有著剛剛好的海鮮清香，它不是走濃郁海味，但卻是清甜好喝的讓人一口接一口。

我跟小妞兩人一開始還擔心食力不夠，會不會無法完食這超大碗的31公分巨型海鮮刀削麵，但看看我們把貝類吃光、貝殼都堆成小山的狀態，就知道我們有多喜歡了！好吃的美味程度真的是全都吃光，不管是貝類、刀削麵，通通完食！湯也只剩一點點在碗底。

心得評價

《釜山海雲台31公分海鮮刀削麵》的美味程度有比我預期還好吃，本以為它就是簡單的海鮮麵，卻沒想到它不只份量大，海鮮貝類也是真新鮮美味，刀削麵軟Q彈同時還吸附湯汁，連看似清淡無味的海鮮湯都是鮮甜的順口好喝，一人份1萬韓元的價格我是真心覺得划算！對於本身就愛吃海鮮麵的人，這家真心是不容錯過、必須安排進釜山美味行程的覓食清單。

店家/景點資訊