【台北食記】麵屋武藏 虎洞日式拉麵｜湯頭鮮美,拉麵麵條Q彈

今天趁著其他人要上班的時候，前進台北信義微風松高，來吃濃厚系拉麵「麵屋武藏 虎洞」，希望可以順利避開人潮，輕鬆吃到人氣排隊美食！本來計畫想吃那傳說中的黑色豬排，沒想到下午一點排隊人潮長到拐了三個彎，於是轉移陣地來到另一頭的日本拉麵店

麵屋武藏拉麵 虎洞

• 地址：台北市信義區松高路16號-微風松高 B2F
• (捷運板南線 市政府捷運站 3號出口步行5分鐘)
• 電話：02-2723-0606(現場候位制，不開放電話訂位)
• 營業時間： 日~三 11:00-21:30、四~六 11:00-22:00
• P.S. 不加收服務費

人潮滿滿滿的微風松高，開幕到現在大概兩個月了

終於…排隊的人潮有獲得一些抒解

加上補班日的關係，逛起來比較沒有那麼壅擠

下午一點來到位在地下二樓的麵屋武藏

來自日本的拉麵店，在台灣目前有7間分店

吧檯區的座椅很有日式拉麵店的FU

店內座位也不少，雖然下午一點還是需要排隊等候

但是翻桌率頗快，等了約10分鐘就排到我們了

除了一般基本的沾麵、鹽味、醬油、味噌拉麵外

每間分店都有它們特別的限定款

虎洞店的限定款是 蒜味拉麵、韓式泡菜叉燒拉麵

還有那中午、晚上各限量20碗的 雙叉燒太刀拉麵–>我們很想吃，但限量是殘酷的….TAT

特別的是，雖然位在百貨公司地下美食街

但卻並未跟客人收取10%服務費

且麵條可以選擇加大份量但不用加收費用

拉麵的口感也可以依照客人喜好做選擇

主餐選擇完之後，還可以選擇加價升級超值套餐

可以選擇飲料搭配 配料、小菜或是甜點

我們這天是選擇了70元的飲料+配料套餐

點餐完畢後，點餐單會放在桌上

待用餐完畢後再持單子到櫃台結帳

兩碗拉麵、兩份套餐，共是720台幣

價位略偏高，但屬於正常百貨公司的餐點價格

就座後，店員會依照用餐人數送上紙杯

讓客人自行取用桌上的開水

But…我怎麼覺得這水有股味道我不太習慣XD

好在我們有+70元升級套餐，所以有正常的飲料可以解渴

可爾必思 & 蜂蜜檸檬

蜂蜜檸檬使用的是黃萊姆，喝起來微酸清甜~~~我喜歡!

配料我們選擇了 蔥花跟糖心蛋

這蔥花大把的堆成小山

愛吃蔥的老公最喜歡把他們加到拉麵裡一同吃下

每次吃日式拉麵最愛糖心蛋

甜鹹並濟的口感，暴漿半熟的蛋黃

韓式泡菜叉燒拉麵 (虎洞限定) NTD $ 300

重口味的我，加上熱愛韓國美食

就點了這份來試試和日韓合併會擦出怎樣的火花

泡菜味蓋過魚湯的味道

除了一大塊叉燒肉之外，還有泡菜炒五花肉片

一碗拉麵能同時吃到兩種口感的豬肉

麵條吸附著滿滿的泡菜湯汁

我們兩碗麵都選擇比較Q的麵條口感

相較於其他家日式拉麵，這家的麵條是比較粗一點的

中粗捲麵的口感既入味又同時保有彈性，蠻合我胃口的

虎洞蒜味拉麵 (虎洞限定) NTD $ 280

麵屋武藏的基本款拉麵

因為基本、安全、又不錯吃，推薦第一次用餐必點

原以為蒜味湯頭會很重鹹，結果喝起來竟是意外的讓我覺得”鮮美”

除了濃郁的豚骨香，因為加入了魚介的香氣

配上牛奶燉煮合成了溫順而且鮮甜的湯頭

連同湯汁將麵條一起吸入嘴裡

我覺得中粗捲麵選擇Q彈比較適合

但如果是愛好軟爛口感的就請店員幫忙煮SOFT系囉

蒜味拉麵有兩塊厚切的叉燒肉片

瘦肉與肥肉口感兩極的相互對比著

肥肉軟嫩的入口即化，邪惡的讓人忘記它的油脂豐富

瘦肉部位則是紮實中帶點彈性，但因吸附湯汁的關係吃起來並不乾柴

叉燒肉可以在配上蔥花一起吃，會有些提味的效果喔!

由於湯頭實在鮮美，老公竟然把加麵的份量吃完

還豪邁地將整碗湯一口飲盡，好久沒看到他吃得這麼乾淨啊!

整體來說，麵條、湯頭都不錯

只是跟印象中的道地日式拉麵口感似乎不太一樣

可能進軍台灣後還是有依照當地口味做些調整

下次再來微風松高我應該會想來試試看他們的沾麵

當然也希望能夠吃到那限量只有20碗的雙叉燒太刀拉麵阿阿阿!

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