祇園.禪院壽喜燒專門店｜全包廂制服務，預約困難店，品嚐關西風京都美味，名人+網紅熱情推薦 壽喜燒天花板

《祇園．禪院壽喜燒專門店》這間台北大安美食餐廳，主打全包廂式的隱密用餐空間，將日本關西風的壽喜燒文化完美呈現；店內結合日本京都祇園的靜謐沉穩，無論是環境氛圍或食材料理，都宛如一場高質感的饗宴，用餐全程提供專人桌邊服務，從前菜、主餐壽喜燒、特色松露滑蛋蓋飯到手工甜點，讓饕客能優雅且專注地享受這頓美味。

祇園．禪院壽喜燒專門店

網路預約訂位

《祇園．禪院壽喜燒專門店 京都すき焼き專門店》的品牌精神爲「山中有禪・以食修心」，故將禪院二字以「靜・和・本真」為核心精神，是一間主打日本關西京都風的台北大安壽喜燒名店，同時也是台北壽喜燒名店「橋山」的姊妹店；由日本資方監製，對其品質非常講究，以山利濃口醬油與中雙糖炒製日式壽喜燒靈魂醬汁，搭配店家嚴選的日本三大銘柄和牛：宮崎牛、米澤牛、雪姬牛，美味細緻的油花口感搭配關西風壽喜燒的鹹甜味美。

• 地址：臺北市大安區樂利路11巷22號
• 電話：02-2732-5578
• 營業時間：午餐 12:00-14:30、晚餐 17:30-22:30
• 交通方式：台北捷運「六張犁站」1號出口步行約10分鐘、「信義安和站」3號出口步行約8分鐘

加上店內用餐環境為「全包廂式」的高隱密空間，無論是情侶約會或壽星慶生，都能在這裡享受最純粹的美味與放鬆的節奏，如果有喜慶祝賀、浪漫氛圍的聚餐場合需求，可以搭配預訂「祇園·禪院壽喜燒」與「代官山花苑」合作的「花束一條龍訂製服務」，客製花束於指定時間安排配送，讓你們的聚餐更有儀式感。

• 訂購方式：透過私訊或網路訂位時加註「花束服務」即可完成預訂 。
• 運費資訊：台灣本島 200 元（大件、超大件另計） 。
• 代官山花苑線上訂購：請點此
• 代官山花苑 LINE 官方帳號（加入好友接收優惠資訊）：請點此

全包廂預約制

《祇園．禪院壽喜燒專門店》採全包廂制預約用餐服務，非常注重客人的隱私，店內的包廂有多種大小空間，從基本的四人、六人、八人，還設有可打通的大型包廂，讓客人可以自在且放鬆的與親朋好友聚餐交流。

而且這裡也有提供壽星優惠，壽星預約用餐可享好禮三選一，有養毛孩的寵物主人也可以在符合用餐規定的前提，帶心愛的寵物一起在寵物友善的環境用餐。

• 壽星優惠：壽星用餐贈 頂級黑毛豬、頂級板腱牛、精緻蛋糕 三選一。
• 寵物友善：全程置於寵物籠或推車（寵物不落地），大型犬需事先預約並由店家確認後方可攜帶，完整寵物陪同用餐規定詳見店家預約網頁說明。

全程專人服務

不只全包廂制預約制，用餐全程都有專人服務，點餐、上菜、壽喜燒料理，都有專業的店員服務，同時與客人說明餐點特色及最佳品嚐方式。

偷偷說，店員的素質真的很高啊！不只態度、服務還有料理的專業，連顏值都很…高>///<

菜單價格

《祇園．禪院壽喜燒專門店》的菜單以「日式頂級壽喜燒套餐」為主軸，完美貫徹「以食修心」的品牌精神，由「日本海膽烏魚子粉豆腐」與「帝王蟹茶碗蒸」雙前菜華麗開場，搭配溫潤的玉露鮮蝦真丈湯。

主餐提供多款頂級銘柄牛供饕客選擇，壽喜燒醬汁更是講究，以山利濃口醬油、頂級柴魚、昆布與日本中雙糖熬製。席間搭配越光米、生食極卵與綜合菜盤，餐後更提供驚豔的「京都祇園松露滑蛋蓋飯」，最後以手工甜點與飲品完美收尾。

此外，還有豐富的生鮮海鮮、副餐加點與日本小點可供單點。酒單更網羅了多款純米吟釀與限量「十四代」名酒，絕對能滿足您對高質感品飲的期待。

肉品有和牛、海鮮，同時提供營養高纖的蔬菜，想更豐富亦可搭配副餐加點及甜點。

日式頂級壽喜燒套餐

第一次來「祇園．禪院」吃壽喜燒的我們，直接聽店員推薦選擇了「日式頂級壽喜燒套餐」，可以完整的品嚐京都風壽喜燒名店美味。

禪院壽喜燒饗宴，由雙前菜「日本海膽烏魚子粉豆腐」與「帝王蟹茶碗蒸」華麗開場！接著用「玉露鮮蝦真丈湯」溫潤暖胃，重頭戲主餐以嚴選和牛肉品搭配綜合菜盤，我們這天一口氣品嚐了脂香馥郁的「米澤牛和牛肋眼」、柔嫩適中的「A5和牛翼板」與口感細緻的「A5和牛板腱」。

開胃小菜

包廂一入座就看到桌上已擺放好的餐具及熱茶，同時附有開胃小菜，最喜歡的就是他們的「紅心芭樂」，自家醃漬調味，爽脆清甜好吃，讓我們喜歡到一直續點。

前菜：日本海膽烏魚子粉豆腐

日式頂級壽喜燒的套餐以雙前菜開場，先品嚐「日本海膽烏魚子粉豆腐」的清甜與層次口感，粉嫩的豆腐淋上特製醬汁，蘿蔔泥醋醬的清爽酸甜很開胃，加上魚卵及海葡萄的波波脆感，最主要的靈魂海味就是海膽及烏魚子，清脆與濃郁層層堆疊。

前菜：帝王蟹茶碗蒸

前菜海味還有這道讓我非常喜歡的「帝王蟹茶碗蒸」，鮮甜的帝王蟹肉絲與鮭魚卵在表層，下方是入口即化的滑嫩蒸蛋，蒸蛋裡的配料更是豐富的令人驚喜！

湯品：玉露鮮蝦真丈湯

用蝦滑及山藥做成丸子搭配包種茶湯，「玉露鮮蝦真丈湯」這顆丸子的口感非常妙，有著鮮蝦的淡淡清甜，口感吃起來有如雲朵般輕柔綿密，茶湯的畫龍點睛提香更是一絕！

主食：越光米、生食極卵

開始料理肉品之前，鮮肉店員先將好吃的日本越光米飯上桌，接著貼心的幫我們將「生食極卵」打散，用以稍後搭配肉品的關西壽喜燒風味吃法，而且他們的壽喜醬汁是人工現場調味，選用山利濃口醬油及中雙糖炒製。

主餐：禪院壽喜燒三大和牛

《祇園．禪院壽喜燒專門店》主打提供日本三大銘柄牛：宮崎牛、雪姬牛、米澤牛精選肉品，日本三大銘柄的意思是「經過認證、最高級的品牌和牛」，對肉品的油脂分布及入口即化的細緻口感都十分講究，尤其是宛如大理石紋的夢幻油花，光用看的就讓人口水直流。

三大和牛的產地及風味各有特色，真心推薦大家每種都嚐看看：

• 宮崎牛：來自日本宮崎縣，特色在於油花分布細緻均勻、肉質柔嫩。
• 米澤牛：孕育自山形縣米澤地區的嚴寒氣候與豐饒自然環境，肉質帶有細膩甜味。
• 雪姬牛：來自北海道，以全雌牛、超過32個月的肥育方式著稱，風味純淨、油脂柔和。

我們這天吃的就是以米澤和牛肋眼為主角的壽喜燒套餐，看看這如雪花般密布的油花，真心超夢幻！

這裡的靈魂壽喜燒醬汁，以山利濃口醬油、頂級柴魚、昆布與日本中雙糖炒製，完美襯托出肉品的鮮甜；將輕涮過的和牛肉片沾上生食極卵，配著晶瑩剔透的日本越光米，美味下飯的令人欲罷不能！

米澤牛．和牛肋眼

這天壽喜燒套餐最頂級的美味，就是「米澤牛．和牛肋眼」，不同於常見的肉品吃法會從油花少的開始再循序增加，禪院壽喜燒非常有自信的，以油花最豐富的和牛肋眼做先發，這完全顛覆了我以往的體驗。

更值得讚賞的是，這樣的肉片品嚐順序竟讓人更加記憶深刻！

因為米澤牛．和牛肋眼的軟嫩及油香，美味衝擊的同時順口而不肥膩，細緻密布的油花吸附壽喜醬汁的鹹甜，再沾上蛋汁的滑潤，入口的那股滑潤及肉香鮮美，真的讓人驚呼，而且是大為喜愛！

A5和牛翼板

「A5和牛翼板」的油花也很細緻，兼具豐富的油脂香氣與紮實的肉質口感，肉質柔嫩卻不失咀嚼的層次感，濃郁的牛肉鮮甜在口中化開，卻絲毫感受不到膩口。

A5和牛板腱

相較於其他部位，板腱的肉質更為細緻緊實，「A5和牛板腱」吃起來帶有微微的Ｑ彈咬勁，是很多喜歡口感層次饕客的首選，我自己平時吃火鍋的時候就很愛點板腱牛，鮮明的肉香與生食級雞蛋的溫潤完美契合。

綜合菜盤

肉品同時搭配綜合菜盤，精選多樣化的蔬菜，有鱈寶（鱈魚漿）、蒟蒻麵、白菜捲、豆腐、大蕃茄、地瓜、白蘿蔔、鮮香菇、金滑菇、杏鮑菇、牛蒡、皎白筍，種類真的很多！而且是兼具顏色繽紛的高營養價值。

店員加入壽喜燒風味的湯汁熬煮，同時貼心的幫我們分盤盛裝，在分菜前還會先詢問有沒有不吃的，我立馬就回說蘿蔔我pass，於是我的分食菜盤裡美好優秀的沒看到蘿蔔本人。

京都祇園松露滑蛋蓋飯

其實在吃完肉品級蔬菜後，我的飽足度已來到九成，但聽到店員說接著要現場製作禪院壽喜燒有名的「京都祇園松露滑蛋蓋飯」，問我們還吃得下嗎？我的好奇心勝過了我的大腦訊號，明明就很飽了但還是點頭說我要吃！

接著就看店員先將松露加入蛋液之後攪勻，接著倒入已調好壽喜燒醬汁的鍋中，在蛋液有如花朵般散開的同時灑上調味香料點綴。

濃郁的松露香氣與滑順的蛋液完美結合，是滑蛋也似煎蛋。

將松露滑蛋蓋上越光米飯，鹹甜蛋香裹覆著白飯入口，蠻重口味且有飽足感。

餐後甜點

餐後甜點同樣充滿巧思，這天的甜點選擇有「手工港式芝士豆腐奶」及「禪院手工鳳凰酥」兩種。

最特別的就是手工芝士豆腐奶！一上桌都讓我們驚訝，因為看名稱都會直覺以為它是燉奶之類的甜品，結果竟是酥脆同時鹹甜交錯的妙，尤其在我們聽店員推薦，把奶油跟芝士豆腐奶一起吃的時候，那微妙卻出乎意料的好吃，真的顛覆了我的想像。

飲品

當日飲品選擇有「京都抹茶拿鐵」跟「柚香蜜茶」，都有提供熱飲及冷飲兩種溫度選擇，抹茶控的我當然是選手刷抹茶拿鐵，抹茶香濃郁且與奶香恰到好處的融合，真的跟我在日本京都喝到的一樣！

我還偷喝了蔡小妞點的「柚香蜜茶」，甜中帶點柚子皮的香氣，爽口又解膩，也很好喝！

心得評價

這次到《祇園．禪院壽喜燒專門店》的用餐體驗，讓人感到驚豔與滿足，從踏入店內的那一刻起，就能感受到滿滿的京都祇園風情，全包廂式的隱密空間加上專業細緻的桌邊服務，完美契合了「山中有禪・以食修心」的品牌精神，讓人能真正放慢腳步，沉浸在優雅純粹的味覺饗宴中。

壽喜燒套餐有著精緻的雙前菜海味十足，重頭戲「日本三大銘柄牛」的肉質與油花皆在水準之上，尤其是米澤牛肋眼，搭配關西風道地的山利濃口醬油與中雙糖醬汁，入口即化的銷魂鮮甜至今令人回味無窮，餐後的松露滑蛋蓋飯與充滿驚喜的手工芝士豆腐奶，更是為整頓餐期畫下了完美的句點。

如果想在台北找高質感的情侶約會、壽星慶生餐廳，同時兼具隱密度高的包廂式用餐體驗，《祇園．禪院壽喜燒專門店》會是很不錯的選擇，記得要先透過電話或網路預約訂位，因為這裡是採全包廂預約制的用餐服務喔！

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