名古屋 備長鰻魚飯 ひつまぶし，在熱鬧的榮購物商圈也能吃到，我這次吃的分店就在 LACHIC 百貨7樓美食街裡。主打以備長炭烤鰻魚，配上地方特色美食名古屋鰻魚飯三吃，鰻魚飯醬汁甜鹹，米飯顆粒分明有彈性，醬汁淋飯很適合，烤鰻魚外酥內軟，口感適中。
名古屋備長鰻魚飯 ひつまぶし
ひつまぶし備長 是我這趟到名古屋吃的第三家鰻魚飯三吃，而且不用排隊就能輕鬆吃到，用餐環境也很舒服；重點是鰻魚飯備長 LACHIC 店就在榮購物商圈，超適合安排在購物行程後來好好吃頓鰻魚飯當晚餐。
不過，在我心中最好吃的鰻魚飯三吃第一名，依然是「蓬萊軒鰻魚飯神宮本店」。
- 地址：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F
- 電話：+81-50-3164-0145、官網
- 營業時間：11:00-15:30、17:00-22:00
交通方式
名古屋地鐵 東山線「榮站」步行約5分鐘
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我這天是在平日傍晚17:30左右，來到 LACHIC 7樓的美食街，本以為接近下班時段人潮應該會很多，結果出乎意料我進去時只看到三組客人正在內用。
7樓跟8樓都有滿多餐廳的，想要舒服吹冷氣吃美食，這裡真的也是不錯的選擇。
上到7樓後，樓層風格變得有點西洋古典風。
矢場町味噌豬排飯跟鳥開總本家親子丼雞肉飯，也有分店開在這。
稍微繞了一下，找到我要吃的鰻魚飯「備長」。
店門口的櫥窗能直接看到炭烤鰻魚的過程。
店門口菜單宣傳很受附近日本上班族喜歡的會席鰻魚料理。
不過最多人點的還是鰻魚飯三吃定食。
菜單價格
店員帶我入座後，就提供菜單本給我參考，看到有繁體中文就覺得親切！台日友好棒棒！
推薦平日中午來用餐可以吃5100的鰻魚飯套餐，有附開胃菜跟沙拉，蠻超值的！
不過我是傍晚才去，吃不到午間限定優惠餐，所以就點3/4鰻魚飯三吃定食3850日圓，價格依照鰻魚的份量而有不同，最多份量有2.5隻鰻魚的可以選，一份10750日圓。
另外也有輕食沙拉、烤白鰻、鰻肝可以加點，滿多小朋友喜歡的鰻魚蛋捲也有。
店內座位不算多，但空間氛圍很雅靜，而且有一半的座位區是半隔間，用餐隱密舒服。
菜單本有鰻魚飯三吃教學，桌面上也有立版圖文教學，同樣也是有中文的，不用擔心看不懂。
蔬菜沙拉
900日圓
我除了點鰻魚飯定食，還有點一份蔬菜沙拉，出國餐餐外食，還是適時補充點綠葉纖維卡健康。
備長 3/4鰻魚飯三吃定食
3850日圓
沙拉上桌後沒多久，我的鰻魚飯也來了！（興奮）很有儀式感的定食套餐，鰻魚飯、熱湯、茶湯，還有青蔥、海苔、芥末等配料。
3/4份量的鰻魚是基本份量，我覺得女生吃滿剛好的，如果擔心吃不過癮，可以考慮點1或1.5隻，可以更有滿足感。
用備長炭烤的鰻魚鰻魚飯，有淡淡的炭香還有焦烤的甜香，但我還是更愛蓬萊軒那股會在嘴裡縈繞的香氣，雖然兩家都是用備長炭，但感覺蓬萊軒用的紀州備長炭香氣更出色；醬汁的部分我覺得比例調和的不錯，雖然不像蓬萊軒那麼濃厚，但也屬於夠味道的鹹中帶甜，而且白飯Q彈粒粒分明，配醬汁吃很不錯。
一吃原味，將鰻魚飯分成三等份，第一份先品嚐原味，炭烤鰻魚焦香的甜香，內裡口感鬆軟。
二吃加上海苔絲、蔥花跟芥末，多點辛香氣陪襯。
三吃倒入茶湯，湯也是走清湯系的清淡口味；加了熱湯後，烤鰻魚的香氣還有配料的辛香氣更為融合，溫和順口。
備長鰻魚飯 心得評價
我這餐一個人點了一份 3/4 鰻魚飯，再加點蔬菜沙拉跟黑烏龍茶，總共5280日圓，換算台幣大約1千出頭。
名古屋備長這家的炭烤鰻魚有炭香跟鰻魚醬焦香的甜味，除了名古屋當地有分店，其實在東京、大阪也吃得到，台灣的「Suzunari 鈴成」就是備長來台開立的餐飲新品牌，同樣也能吃到名古屋鰻魚飯。
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