饗牛飴園 是我心目中最好吃的台北牛肉湯，鮮牛肉全牛火鍋大餐超好吃！手沖牛肉湯、稀有肋眼蓋、Q脆沙朗筋 還有 香煎牛肝 經典必吃美食，嚴選台灣國產生牛肉產地直送，原來台灣牛也能吃到奶香甜味。最近氣溫降低得越來越有感，終於有冬天冷颼颼的感覺，在天冷的季節裡跟朋友相聚來吃熱呼呼的牛肉火鍋，美味又滿足。
饗牛飴園 饗牛板橋店 鮮牛肉專賣店
- 地址：板橋區新北市板橋區民權路8號
- 電話：02-2956-1888
- 營業時間：平日一 ~ 五 11:00 – 14:00、17:00 – 22:00、周末假日：11:00-22:00
- 交通方式：捷運板南線 板橋站 2號出口 步行8分鐘
九月的時候曾跟朋友去吃過新莊的總店 – 饗牛二館
但當時沒帶相機出門(一個發懶專心吃飯聚餐的概念)
聽到饗牛開了分店，而且還是捷運就能到的板橋店
這回我有記得帶著相機來吃吃，用相機拍照記錄這一餐
店內用餐空間有兩層，四人方桌或是八人圓桌都有
二樓還有一間小包廂，包廂可容納坐10人
鮮牛肉專賣店可不是叫假的，我還是第一次看到有餐廳賣這麼多牛
不是牛隻數量多，而是牛肉部位多樣化
讓客人能夠品嘗、感受到不同部位的口感及香味
菜單價格
因為菜色種類實在太多樣，我拍到有點手軟…
最後只放了大張清單的菜單跟飲品頁面
菜單MENU的第一頁很詳細的介紹它們的湯底
饗牛湯底以細火慢而12小時以上的牛大骨
搭配新鮮蔬果的清甜，讓湯頭喝起來溫順回甘的好喝
建議一開始鮮品嘗原味湯地的純粹甘甜
後面隨著煮肉片、肉塊、蔬菜，品嘗每次的湯頭變化
最後再用這精華湯頭熬製一碗蔬菜碎肉粥
飲品有無酒精的酸梅汁、台灣茶
另外還有小農牧場直送的 綠盈鮮奶，大推鮮奶!!!
圓桌就坐!!! 用餐起手勢!!!
這次來聚餐處於一個沒帶腦、沒研究菜單的方式
點餐時直接問老闆有什麼推薦的餐點適合我們六人吃
然後我們就開始邊聽邊點頭說好好好~~XD
台灣人吃火鍋最愛配沾醬!
饗牛特調的醬油醋配上香蔥、辣椒、大蒜
適量添加調出自己喜歡的味道，建議大家可以先吃原味再沾醬
香純牛奶、生津止渴酸梅汁
有鑑於上回去饗牛二館就喝過這好喝的綠盈鮮奶
這次一點完餐我就接著說要先來一瓶鮮奶!
今天我去頂好超市買東西的時候，看到這鮮奶在頂好也有賣!
饗牛名鍋共有六種口味，我們這天六人吃的是：
蘿蔔精燉牛頰火鍋
另外五種火鍋都各有分三種價位
8-12人適合大鍋、4-6人適合中鍋、2-3人則適合小鍋
牛頰肉黏Q的膠質配上牛肉的彈性，吃起來肉香味十足
喝一口原味湯頭，清甜回甘而且不油膩
在天冷的時候喝上一碗很有暖心暖味的舒服感
在牛肉開煮前，先來吃幾道牛肉熱炒小菜，首推必點的小菜就是
香煎牛肝
豬肝、雞肝我們還算常見，但這回竟然連牛肝也可以!?
牛肝煎烤到甜鹹又帶點焦香的氣味，我很愛這鹹甜滋味跟口感
薑絲牛肉
將傳統台菜的薑絲炒大腸主角換成牛肉
酸鹹滋味配上牛肉的薄嫩
蔥爆牛肉
大蔥爆香炒牛肉，大蔥的香度讓牛肉的香度更提味
雪花牛肉
幾道牛肉熱炒的價位都蠻平價的，吃完熱炒開胃後
現在要開煮各個部位的牛肉啦!
先煮油脂豐富、嫩度與彈性兼具的雪花牛
把牛肉片放入鍋中用熱湯涮煮，浸泡一下就可以拿起來
來回大概涮個兩到三次
讓肉片呈現淡粉色的五分熟左就可以吃了
嫩彈的甜度讓人意猶未盡，雪花牛沒兩下就被清盤
Q脆沙朗筋
雪花牛算是牛肉常見的肉片部位
接下來就要吃只有這才吃的到的”特殊部位”
沙朗牛你們吃過，可聽到沙朗筋你們應該會”黑人問號”
有著沙朗牛肉的富足油香度，同時還有香脆的牛筋
香、脆、彈，多種層次口感，在咀嚼後還能嘗到奶香的甜度
吃完原味後再沾上特調沾醬
加上蔥蒜的香度跟嗆度，這沙朗筋吃起來更夠味
珍藏牛舌
日式燒肉中常見的牛舌，其實也能涮煮品味
切成薄片的新鮮牛舌，原味川燙入口剌舌
中場時刻來小酌一番，感謝虎哥帶的 獺祭 三割九分
看到這瓶的當下我跟心心、雪莉 三人眼睛都為之一亮啊!!!
吃好料還有美酒香伴~~也太幸福惹
＊請注意：未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康；開車不喝酒喝酒不開車
舉杯同歡!!! 很秀氣的用威士忌杯喝清酒
只有一枚乖寶寶Sheena不喝酒，以鮮奶代酒跟我們乾杯!
稀有肋眼蓋
要說特別部位除了前面的沙朗筋之外，稀有肋眼蓋也很厲害
涮煮到大概六、七分熟左右，口感Q彈好吃
帶點厚度的口感吃起來紮實有彈性
油香跟奶香在嘴裡越咀嚼越濃郁
手感花枝丸
既然是火鍋，當然多少還是有些火鍋料陪襯
但配角也絲毫不馬虎，每口都吃的到新鮮花枝肉
而且這花枝丸體積超大顆! 根本就快變肉丸來著
心心喜歡這花枝丸喜歡到一人就吃了三顆!
手沖鮮牛肉：道地台南味 川燙特級牛肉片湯
點饕牛名鍋必點的手沖鮮牛肉，讓你DIY手沖牛肉湯
一晚只要100元，新鮮又實在的鮮嫩美味
沒有點鍋類的話，也可以單點店家幫忙川燙好的牛肉片湯
用我們鍋裡的熱湯，滾煮燒燙的狀態下淋上去
嫩牛肉薄片瞬間從鮮紅轉為淡粉紅
這湯、這肉，都是令人眷戀的感動美味
我感動是因為我不用再大老遠跑去台南徹夜排隊
就能吃到新鮮、好吃又美味的牛肉湯了!!!(拭淚)
包羅萬象綜合時蔬盤
煮完肉之後再把綜合蔬菜盤放進鍋內煮
讓已充滿濃郁肉香的高湯裡再加點蔬菜的鮮甜
華麗的結束：精華鮮熬粥
最後最後，來個完美的Ending吧!!!
吃火鍋的結尾就是用精華湯汁熬煮一份濃稠香粥
店員將配料準備好：白飯、蔥花、雞蛋、牛絞肉
將湯汁先稍微滾燙收汁到只剩1/5的份量
再放入白飯、牛絞肉熬煮，最後在灑上蔥花、淋上蛋花
全牛火鍋的精華就在這裡，一丁點也不剩的吃光光吧!
趁著人多聚餐、吃了好多口味、好多部位
沒想到牛肉火鍋也能這麼多變化
不同部位各有不同口感的美味，手沖牛肉更是好玩又好吃
愛吃牛、愛吃鍋的人，一定不能錯過這鮮牛火鍋大餐
相揪朋友一同歡樂聚餐，多人共享划算又好點餐
因為店家的生意蠻好的，記得先電話預約訂位才不會到現場癡癡等!
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