【台北食記】Ratio Coffee Roasters 不限時咖啡館，甜點蛋糕好吃

Ratio Coffee Roasters 是一間只營業平日的不限時咖啡館，假日會不會開門營業？就要看老闆心情囉！老闆自己烘焙的咖啡豆，還有精心製作的甜點蛋糕，吃得出用心而且好吃到會讓人想回味。原本開在南港離我比較近，現在已經搬到台北市中心的東區了，之後一定要找機會再訪！

Ratio Coffee Roasters

• 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷10-6號
• 電話：02-2766-0138
• 營業時間：星期二～六 10:00–23:00、星期日&一 10:00–19:00
• 交通方式：捷運板南線「忠孝敦化站」1號出口 步行8分鐘

補充說明，Ratio咖啡館已搬遷到台北東區，上述營業資訊已改為最新店址，下方圖文介紹為南港店舊址資訊，僅供參考。

之所以會找到這家，多虧有 May 帶路，Ratio Coffee 就在南港站7號出口旁的民宅巷弄內，上個月被她FB打卡燒得不要不要的，四月我就找了天廬她出來陪我

低調的民宅一樓有著極簡白的咖啡館外觀

如果沒有前方那台小客車擋住，氛圍會大加分

Ratio 是 比例、比率 的意思，比例 不是 衡量

而是讓你在這裡找到屬於自己的平衡點

每個人的比例、喜好都有所不同

就如同有人愛拿鐵、有人愛卡布、有人愛義式濃縮

咖啡 與 牛奶的調和比例，奶香與咖啡豆的平衡

今天的你們，喜歡怎樣的搭配呢?

菜單價格

菜單 MENU 以咖啡飲品為主

手沖單品咖啡的選擇蠻多樣

但因為我個人

餐點類僅供應甜點蛋糕，沒有鹹食喔

甜點品項 以當日供應餐點為主

我們兩人這天共吃了六種，已經頗多了

但最多貌似有八種

May 有制霸完食所有餐點，可以看她文章參考看看

店內空間不大，室內區兩張椅子、室外一小個茶几

平日下午來報到時，靠窗邊的桌子已被坐走

我們坐在靠牆邊的位子，近距離望向我最愛的吧台視角

Ratio 自家烘焙的咖啡豆 跟 咖啡杯 在店內都有現場販售

喜歡他們家咖啡風味的人，可以把咖啡豆買回家

一開始，我們兩人十分克制的只點了三份甜點

你們看到關鍵字了嗎? “一開始”

也就是說，你們看到的這三個不是全部XD

當天我們點了六款蛋糕

其中最讓我喜歡的就是這兩個

草莓 & 檸檬，酸甜系最對我的味

草莓生乳酪

生火我、燒得我不要不要的兇手就是它

粉紅控+草莓控的我，就是想吃到它

新鮮草莓切片圍繞著草莓生乳酪

下方的餅乾底酥脆又帶點杏仁的甜度跟香氣

酥脆而不硬口，跟綿滑的生乳酪搭配層次的口感

草莓生乳酪酸甜清爽，帶點濕潤近似慕斯的口感

表層薄薄的鮮奶油增添了幾分綿滑

在草莓生乳酪除了新鮮草莓切片汁之外

還能咬到一些草莓籽，是用新鮮草莓製成的

Lemon檸檬 糖霜戚風蛋糕

雖然生火我的是草莓生乳酪，但我的最愛是檸檬糖霜戚風

好吃到讓我咬一口就會心情大好的開心

最愛它那表層讓人口水欲滴的檸檬糖霜

清爽的酸度配上檸檬皮點綴，檸檬的清香誘使人眷戀著迷

明知道它是邪惡的糖霜，卻讓我無法自拔地吃了還想再吃

以往比較常吃到的搭配是 檸檬糖霜”磅蛋糕”

而Ratio 是搭配經典的 戚風蛋糕

軟綿帶有些微濕度的彈性，輕柔入口

中間的鮮奶油輕盈不膩口

蘋果焦糖 cheese

May 點的 蘋果焦糖起司蛋糕

濃郁起司配上焦糖的焦香甜度

堅果與杏仁顆粒的清脆

72%巧克力蛋糕

May後來追加的78%巧克力蛋糕

是帶點大人味白蘭地酒香的苦甜系巧克力

值得讚賞的是，它保留了白蘭地酒的香度 而沒有”酒精味”

所以並不會有入了口就想表示”我醉了”的微醺感

72%巧克力的可可味十分濃郁，苦味輕撫而過

表層的巧克力醬偏甜，剛好跟下方的苦甜做點平衡

提拉米蘇

分量似乎有些略大的提拉米蘇

本來我想說我應該還能再點個 烤布蕾之類的

但它一送上桌，我就知道自己得乖乖舉白旗了

大約有60%都是浸泡著滿滿的咖啡酒

是非常濕潤飽滿的，酒味更甚前面的72%巧克力

不僅有酒香，連酒精味都頗滿的

說它是進階版大人味毫不過份

抹茶栗子戚風

我們都習慣抹茶配紅豆

沒想到搭配細緻棉田的栗子也不錯

茶香清爽的清香，栗子的清甜不膩口

小拿鐵

雖然它們家手沖單品咖啡頗多樣

但我個人還是不太習慣酸度比較明顯的咖啡

安全牌路線就點小杯拿鐵唄

深焙咖啡的香濃與奶香眷戀著

在南港這裡竟然有這樣一間悠閒愜意的咖啡館

很適合讓人坐在裡面泡一整個下午

用餐不限時、無拘無束的放鬆感

可惜的是這裡主要只營業平日，周末假日公休

Ratio 很偶而的會在假日營業

但就要看老闆心情 跟 你們的運氣囉!

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