伊豆榮鰻魚飯 上野本店｜江戶味鰻割烹，300年老店可預約訂位

《伊豆榮鰻魚飯》是日本300年鰻魚飯老店，江戶味鰻割烹延續傳統，蒲燒鰻魚飯有多種鰻魚份量及吃法選擇，在東京有三間分店，本店就開在上野恩賜公園、京成上野站旁，獨棟7層樓內用座位空間多，有貼心開放網路預約訂位的服務，平日下午來吃鰻魚飯完全不用排隊；到東京閒逛上野時，想要舒服坐著吃鰻魚飯，伊豆榮是不錯的選擇。

伊豆榮鰻魚飯

網路預約訂位

《鰻割烹伊豆榮》以江戶味鰻割烹鰻魚飯著名，用先蒸再烤的傳統手法，口感鬆軟酥棉，與關西派的「淺草色川鰻魚飯」、「名古屋蓬萊軒鰻魚飯」剛好是不同鰻魚飯做法及口感、各有特色；伊豆榮開業至今已經有300年的歷史，本店就開在京成上野站旁，吃完過個馬路就能去阿美橫町逛街購物繼續買，是蠻多到東京自由行時會去吃的東京美食餐廳，招牌蒲燒鰻魚飯提供各種鰻魚份量選擇，還有鰻魚玉子燒、烤鰻肝可以加點，上野本店座位比較多，而且有開放網路訂位的服務。

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上野本店

• 地址：東京都台東区上野2-12-22
• 電話：+81-3-3831-0954
• 營業時間：11:00–21:00

交通方式

• 「京成上野站」步行約3分鐘
• JR「上野站不忍口」、「御徒町站北口」步行約5分鐘
• 東京地鐵 銀座線「上野廣小路站」淺草方面出口步行約3分鐘
• 東京地鐵 都營大江戶線「上野御徒町站」步行約3分鐘

伊豆榮分店

《鰻割烹伊豆榮》總共有三間店，都開在東京上野，其中最具特色的就是「伊豆榮梅川亭」，有著傳統日式的庭園造景，用餐風景十分雅緻，但座位數量不多，建議先提前預約。

不忍亭

• 地址：東京都台東区上野2-11-19
• 電話：+81-3-3832-0785
• 營業時間：星期一二四五 11:00-14:30、17:00-21:00
  星期六日及節假日 11:00-15:00、17:00 – 21:00
• 公休日：星期三
• 交通方式：「JR上野站」步行約5分鐘

梅川亭

• 地址：東京都台東区上野公園4-34
• 電話：+81-3-5685-2011
• 營業時間：星期二～星期五 11:00-15:00、17:00-21:00
  星期六日及節假日 11:00-21:00
• 公休日：星期一
• 交通方式：「JR上野站」公園口步行5分鐘

伊豆榮最引以為傲的是其鰻魚料理的製作工藝，選用新鮮鰻魚，經過蒸烤結合的獨特處理，肉質鮮嫩、油脂豐潤。秘傳醬汁以多種天然食材熬製數小時，味道濃郁又不搶主角風采。鰻魚飯搭配的米飯粒粒飽滿，蒸煮得恰到好處，吸收了醬汁的香氣，口感更加豐富。此外，伊豆榮的鰻魚刺身新鮮細膩，為傳統鰻魚料理增添創新風味。整體菜品講究色香味俱全，深受當地食客與觀光客的推崇。

伊豆榮本店 內用空間

《伊豆榮鰻魚飯》上野本店的裝潢保有日式傳統，同時融入一些現代簡約的明亮感，本店是獨立棟的建築物，總共有七層樓層，入內後記得先向店員確認當下是否有空席座位，並同時詢問是否可領取整理券號碼牌。

本棟的座位空間類型有很多，每層樓都有他的專屬類型，有和式塌塌米也有利士桌椅的開放用餐區，和室間還有再分有無包廂的座位，包廂區都是預約限定，外來觀光客大都會被安排到七樓的立式桌椅大廣間，坐得比較舒服。

一樓的座位很像是預留給日本當地人，我是在平日下午來吃的，一進店就先跟店員詢問確認，聽到我用英文詢問就直接示意我走去後方的電梯搭去七樓，另外安排其他日本人進一樓座位區用餐。

電梯來到七樓，真的馬上就聽到不少中文的交談聲，感覺很多台灣鄉親都很聰明，挑平日下午來吃鰻魚飯，完全不用排隊，輕鬆無壓力，立式桌椅座位坐得舒服，平日下午時段的空位數量也不少。

菜單價格

坐定位後，店員很快就拿菜單本本給我，令人感到貼心的是上面有中文跟英文！完全沒有語言讀取障礙，點餐時只要比手畫腳跟確認數量就好，不過要特別留意的是，本店在平日下午15:00~16:30這段期間，只會供應鰻魚飯和單點蒲燒鰻，其他單點特製料理是無法點餐的喔！

伊豆榮的菜單以鰻魚料理為主，提供多種份量及組合供客人選擇，鰻重盒飯跟鰻丼其實是一樣的，差別只在於一個用盒裝一個用碗裝，內容物相同，都附小菜跟熱湯，也都有三種鰻魚的份量可以選，除了有蒲燒鰻，還有烤白燒鰻丼飯，每份價格在3700日圓～6千日元左右。

除了經典鰻魚飯，也有其他特製鰻魚料理可以單點追加，像是鰻玉子燒、烤鰻肝，還有鰻魚飯升級多樣化配餐的豪華套餐。

這天我自己一個人來用餐，點了一份基本份量的鰻丼，還有一份沙拉跟一杯烏龍茶，總共消費金額是 5,555日圓，點餐完後店員會將一個牌子放在桌上，用餐後在招手請店員過來，表示要結帳，店員就會將牌子取走，臨桌協助付款結帳。

店內用餐會附熱茶，但實在太燙了，所以我還是加點一杯冰烏龍茶；桌上放有鰻魚醬汁跟山椒粉，提供客人再吃鰻魚飯的時候自行酌量添加。

和風沙拉

出國在外，還是時不時要注意一下纖維質、營養均衡（畢竟減重人生實在太辛苦），所以我除了點鰻魚飯之外，也點了一份和風沙拉，老實說一份生菜沙拉要1540日圓實在不便宜，但看到它不只有生菜，還有鮮蝦，就覺得好像也稍微有平衡一點價值了。

和風沙拉拍好照、還來不及開吃，我的碗裝鰻丼就上桌了！附一份醬菜跟熱湯。

伊豆榮鰻魚丼飯．松

鰻丼小份 3630日圓

蒲燒鰻魚飯是伊豆榮的招牌，用關東派手法做成的江戶味鰻割烹，我點的是小份量的鰻魚，蒲燒鰻本體大約110g左右，適合小食量女生或是像我一樣挑下午來、肚子還沒有太餓的時候吃。

隨附的醃漬醬菜有三種，還有清湯一杯，搭配著鰻魚飯吃剛好。

關東風流派的江戶味鰻割烹製作方式，是先將鰻魚蒸過再刷醬汁翻烤，肉質口感明顯比關西流派酥棉軟嫩，油脂也少一些，我自己是偏愛關西派的鰻魚口感多一些；伊豆榮的鰻魚吃起來有少許刺，吃的時候要稍微小心一點，醬汁是比較稀釋、輕度的醬油鹹香帶點微甜，不是太重口味的。

心得評價

第一次來吃《伊豆榮鰻魚飯》就吃本店，運氣不錯完全沒排隊，我覺得交通方便還有店內用餐環境都還算不錯，如果是有到東京上野逛街購物、或去上野恩賜公園、上野動物園玩耍的旅客，肚子餓的時候，想輕鬆又舒服的吃份鰻魚飯，伊豆榮本店可以放入考慮的選擇餐廳清單之一，因為它可以網路預約訂位，平日下午也不太需要排隊，七樓內用座位空間也坐得舒服。

不過要特別留意的是，這裡的鰻魚飯是用關東派的江戶味鰻割烹做成，相較於關西派的鰻魚吃起來口感比較軟綿，醬汁味道我覺得比關西派淡一些，還有鰻魚是有些許刺的，吃的時候還是要小心留意一下喔！

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