【名古屋美食】蓬萊軒鰻魚飯 我心中的第1名,美味炭烤鰻魚飯三吃

名古屋熱田 蓬萊軒鰻魚飯 在我心中是第一名的好吃，絕對是名古屋必吃美食！百年老店經典炭烤鰻魚飯三吃，我最愛原味跟茶泡飯。蓬萊軒在熱田神宮附近就有本店及一間分店，市區的矢場町也有一間，因為是很受歡迎的名店，需要耐心排隊才吃得到；記得出發前先確認公休日，才不會白跑一趟。

• 地址：名古屋市熱田區神戶町503
• 電話：052-671-8686、官網
• 營業時間：11:30–14:00、16:30–20:30
• 公休日：每個星期三、每月第2個及第4個星期四

交通方式

名古屋地鐵名城線「熱田神宮傳馬町站」4號出口出站，步行約12分

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あつた 熱田蓬莱軒分店

因為本店生意實在太好、太受歡迎，後來在熱田神宮外西門附近也開了間分店，兩間店的公休日不同，一個固定休星期三、另一間固定休星期二，剛好錯開；如果行程時間有限，不想跑那麼遠，市區矢場町站旁的松坂屋名古屋店南館也有一間分店。

松坂屋店

• 地址：愛知県名古屋市中区栄3-30-8（松坂屋名古屋店南館10F）
• 電話：050-5785-4308
• 營業時間：平日 11:30–14:30、16:30–20:30、週末六日 11:00-20:30
• 公休日：每個星期二
• 交通方式：地鐵名城線「矢場町站」5號出口，步行約3分鐘

熱田神宮店

• 地址：愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
• 電話：052-682-5598
• 營業時間：11:30–14:30、16:30–20:30
• 公休日：每個星期二、每月第2個及第4個星期一
• 交通方式：地下鐵名城線「熱田神宮傳馬町站」1號出口，步行約8分

這天我從名古屋站出發，先搭名鐵常滑線到金山站，再轉乘名城線到熱田神宮傳馬町站，如果名古屋住宿是在榮站附近的人，也是同樣到金山站轉誠名城線地鐵，到站後走路大概要12分鐘，有一小段距離，夏天記得要撐傘走，因為沿途沒什麼遮蔽物，太陽很曬啊！

從4號出口出站後跟著地圖導航走，要去本店（固定休星期三）的途中會需要跨越一個大馬路，可以走平面也可以走天橋；如果要去熱田神宮分店（固定休星期二）的話，從1號出口出來比較近。

TIPS：千萬記得！一到門口請馬上衝去跟服務員登記、領號碼牌，不要傻傻的站在旁邊等，領號碼牌的同時對方會跟你說一個時間，那個時間就是你要入場的場次。

旁邊的牌子顯示當下預計要候位的時間，我當時就是要等2小時，在旁邊有個時間的牌子，就是當下開放進場的時段。

拿到號碼牌要記得收好，然後在你進場的時段前大約10分鐘回來，等看到現場擺出你進場時段的牌子時，就可以拿著號碼牌去跟店員確認、準備進店。

餐廳附近沒什麼休息跟遮陽區，只有一塊停車場，建議等候時間很久的人，可以考慮跟我一樣走去熱田神宮，消磨點時間，神宮裡有室內可以吹冷氣的休息區。

下午一點準時進場！排隊兩小時真的是耐心大考驗！走進來後就能看到氣派的日本傳統老屋，講究的庭園造景，屋內走道也是日式風情滿滿。

進去後會先安排坐在等候區，然後會有店員叫號個別帶位入座；進到室內前記得先將鞋子放置鞋櫃區，鞋子會同時對應你的號碼牌，用餐結束後再拿著你手上的號碼牌，到下圖顯示的入口櫃檯區結帳付款，最後再取鞋、歸還號碼牌，穿鞋離開。

本以為用餐座位會是塌塌米，結果竟然是舒服的立式桌椅區，感動不用跪坐到膝蓋小腿麻去了。

蓬萊軒鰻魚飯 菜單價格

入座後店員就會提供菜單版，菜單上有日文、英文、中文、韓文餐點名稱，而且餐點都有對應編號，方便外國人點餐；最受歡迎的鰻魚飯有4種定食，也有鰻魚蛋捲、刺身、天婦羅定食跟兒童餐定食；看餐廳官網上的鰻魚飯三吃菜單有提供多種份量可選，制式菜單本上只有正常份量跟加大份量。

1. 鰻魚飯三吃 4600日圓（加大 6100日圓）
2. 鰻魚長燒定食 3800日圓（加大 5150日圓）
3. 白燒鰻定食 3800日圓（加大 5150日圓）
4. 鰻魚蓋飯 3100日圓、迷你2000日圓、大份3800日圓、最大5200日圓
5. 鰻魚蛋捲定食 3300日圓
6. 3種生魚片刺身定食 3200日圓
7. 天婦羅定食 3200日圓、特製3900日圓
8. 兒童餐 2200日圓（兒童限定）

＊菜單本最後一頁有“鰻魚三吃”的吃法圖文教學。

桌上的熱茶店員看到就會幫忙補，不用擔心口渴，還有舒服的濕紙巾；桌上的小立牌是當日的限定甜點，我夏天9月去的時候是冰淇淋跟布丁，但很殘念的是…我想點的時候店員說已經賣完了，我哭啊！

點餐後大約10分鐘不到，我的鰻魚飯三吃定食就上桌了！我真心好愛這種圓碗裝的鰻魚飯，還能有三種吃法，豐富又有儀式感。

ひつまぶし 蓬萊軒 鰻魚飯三吃定食

4600日圓

我點的是基本份量，對女生來說很剛好（甚至還有可能吃不完？），如果是想要吃富足大份量鰻魚的人，推薦可以點加大份量6100日元一份；定食隨附熱湯、醬漬小菜，還有搭配三吃的青蔥、山葵芥末、海苔跟柴魚高湯。

蓬萊軒的鰻魚是用紀州備長炭，木炭香氣怡人，我在快走到餐廳前的門口附近就有聞到陣陣飄香，記得「東京的淺草色川鰻魚飯」也是用紀州備長炭燻烤。

採關西流派的烤鰻魚手法，先剖腹再炭烤，翻拷過程中不斷刷醬，讓特製鰻魚醬汁跟木炭香氣隨著火烤滲入鰻魚，成就這份蒲燒鰻外香酥內嫩甜的美味與口感。

鰻魚飯三吃：一吃原味，也是我最愛的吃法！

看我光是這一吃就吃掉快半份，就可以理解我有多喜歡了，實在是這蒲燒鰻太太太對我的味，醬汁鹹甜配上炭烤香氣，那股香氣真的讓我深入腦海裡，獨特又美味，炭香跟蒲燒鰻是很剛好的融合在一起。

不過妙的是這那鰻魚醬汁配上白飯，卻反而不是重口味，而是淡淡的甜、保有米飯原本的甜味，白飯吃起來有點濕度、但不會到軟爛，可能是因為醬汁的質地偏水，不是濃稠的，加上蒸氣所以讓飯粒口感吃起來比較軟一點。

（我得老實說，我自己是比較喜歡粒粒分明香Q的米飯口感，不過基於鰻魚太過優秀，我還是很愛很愛這家，依然是我心中的第一名！）

鰻魚飯三吃：二吃加料，山葵、青蔥、海苔絲

第二種吃法是在鰻魚飯酌量撒上青蔥跟海苔絲，再放入山葵調味，用三種配料的香氣去襯出鰻魚的甜。

第二種吃法的口感是三種當中最豐富的，有著山葵的辛嗆香氣，海苔鹹香、青蔥清脆、鰻魚蒲燒醬香鹹甜滋味。

鰻魚飯三吃：三吃加料配柴魚高湯

第三種吃法是我僅次於原味喜歡的，就是鰻魚飯加料後再淋上柴魚高湯，我覺得三吃好不好吃的關鍵就在高湯，蓬萊軒的高湯真的有清新的回甘，我覺得真的有股“茶”的香氣，配上鰻魚飯，還有山葵跟海苔溶於湯內，泡在一起吃，吃起來口感溫潤而且飽滿，是豐富而且讓人滿足的味道。

蓬萊軒鰻魚飯 心得評價

真心推薦大家到名古屋吃美食，除了「風來坊手羽先炸雞翅」必吃，蓬萊軒的鰻魚飯三吃也是經典美味，不吃會後悔的那種！雖然排隊等候真的很煎熬，消磨考驗我那稀少的耐心，但是在我吃到鰻魚飯的那瞬間，前面頂著熱天等候的皺眉感煙消雲散，當下真的就是“值得了”的感覺，慶幸自己有耐著性子排，讓我能吃到這麼好吃的鰻魚飯。

下次如果再到名古屋玩，我應該會去矢場町站的松阪屋百貨吃，不過那間分店的座位很少，可能就要在開店前就先去排隊了，但我願意！因為這家名古屋鰻魚飯好吃的程度，絕對值得！

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