江南麵屋｜燉牛排骨香濃夠味，聖水洞上班族都愛吃的排隊美食

《江南麵屋》這間連韓綜《我的超人爸爸》與在地人都愛吃的三十年老字號首爾美食餐廳，以鹹甜交織又入味、入口即骨肉分離的「燉牛排骨」與酸甜Ｑ彈的「咸興冷麵」為招牌，還有清甜爽口的牛排骨湯在冬天也很受歡迎。本店開在江南狎鷗亭，在首爾市區有多家分店，其中聖水店不只受附近上班族喜愛，連外國遊客都喜歡在聖水洞逛街購物後來吃。

江南麵屋

《江南麵屋 강남면옥》 是韓國一間擁有約30年歷史的韓國傳統餐廳，以正宗「咸興冷麵」與「燉牛排骨」聞名，韓綜《我的超人爸爸》的雙胞胎書言、書俊就曾到聖水店用餐拍攝過，還有《劉QUIZ ON THE BLOCK》也曾經採訪推薦江南新沙洞本店。

這間老字號美食以招牌「燉牛排骨」展現了極佳的烹調工藝。店家堅持以蘋果、水梨與紅棗等天然食材費時燉煮，提煉出醇厚且不死鹹的天然甘甜醬汁。其火候掌控精準，帶骨牛肋排肉質軟嫩至極，只需用筷子輕撥即可完美達到「骨肉分離」的境界；還有專業老饕推薦排骨吃完後，可以用鍋底剩餘的排骨醬汁向店員加點菜單上沒有的「隱藏版炒飯」，配上泡菜與海苔大火翻炒，非常適合多人聚餐時加點共享。

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聖水店 성수점

• 地址：首爾特別市城東區聖水路77號 首爾森林IT谷1樓110室
  서울 성동구 성수일로 77 서울숲it밸리 1층 110호
• 電話：+82-2-6968-0800
• 營業時間：11:00–22:00

交通方式

首爾地鐵「纛島站」4號出口，步行約 1 分鐘。

Naver map 定位點、Google map 定位點

江南麵屋分店資訊

因為我這次是安排在聖水洞購物行程後吃晚餐，最近的就是聖水店，但其實江南麵屋的總店開在新沙洞，另外在首爾各地也有不少分店，想試仁寺洞、松坡也有，另外在近郊的京畿道的南楊州、安養平村、義王白雲湖水及坡州等地也有分店。

為了方便大家安排行程就近找餐廳，我把首爾分店的資訊也整理上來給大家參考：

• 本店（新沙店） / 본점(신사점)
  • 地址：首爾特別市江南區論峴路152街34
    서울시 강남구 논현로 152길 34
• 聖水店 / 성수점
  • 地址：首爾特別市城東區聖水一路77 / 聖水洞1街13-164
    서울 성동구 성수동1가 13-164 / 성수일로 77
• 明洞店 / 명동점
  • 地址：首爾特別市中區明洞7街8
  • 서울 중구 명동7길 8
• 仁寺直營店 / 인사직영점
  • 地址：首爾特別市鐘路區仁寺洞街18
    서울 종로구 인사동길 18
• 大峙店 / 대치점
  • 地址：首爾特別市江南區道谷路428
    서울 강남구 도곡로 428
• 貞洞店（京鄉新聞店） / 정동점(경향신문점)
  • 地址：首爾特別市鐘路區新門內路38
    서울시 종로구 새문안로38
• 松坡店（文井店） / 송파점(문정점)
  • 地址：首爾特別市松坡區文井洞206-4
    서울 송파구 문정동 206-4
• 新川店 / 신천점
  • 地址：首爾特別市松坡區奧林匹克路8街21
    서울 송파구 올림픽로 8길 21

內用座位

聖水店的內用座位空間蠻大的，它位於首爾森林 IT 谷一樓，有別於一般傳統老店的擁擠，這裡的空間裝潢明亮乾淨且極為寬敞，木質色調的桌椅給人一種溫馨舒適的氛圍。不管是平日中午周邊的上班族，還是晚餐尖峰用餐時段，都有不少用餐的客人，我這天是在平日下午三點半左右來吃，剛好巧妙避開熱門時段，輕鬆不趕時間也不用排隊。

菜單價格

一坐下後店員姨母就問我從哪裡來，我回臺灣，然後姨母就給了我有韓文、中文、日文及英文的國際版菜單，搭配圖示輕鬆點餐沒煩惱，完全不用擔心語言不通、看不懂不知如何點餐的問題。

江南麵屋的招牌菜絕對是燉牛排骨（갈비찜），依份量分為小份（52,000韓元）、中份（67,000韓元）與大份（82,000韓元），小份的份量就非常適合兩人共享。除此之外，店內還有深受韓國人喜愛的拌冷麵與水冷麵（約12,000韓元）、牛排骨湯（16,000韓元）手工蒸餃（半份6,000韓元）。特別提醒大家，點燉牛排骨還會貼心附贈一鍋熱呼呼的牛骨清湯，真的是超級划算！

招牌燉排骨與肉類

• 燉牛排骨 小 (갈비찜 소)：55,000 韓元
• 燉牛排骨 中 (갈비찜 중)：67,000 韓元
• 燉牛排骨 大 (갈비찜 대)：82,000 韓元
• 水煮切片牛肉 (수육)：50,000 韓元

冷麵系列

• 生魚片冷麵 (회냉면)：14,000 韓元
• 綜合冷麵 (섞어냉면)：14,000 韓元
• 拌冷麵 (비빔냉면)：13,000 韓元
• 水冷麵 (물냉면)：13,000 韓元
• 冷麵加麵 (냉면사리)：7,000 韓元

湯品與其他單點

• 牛排骨湯 (갈비탕)：16,000 韓元
• 餃子湯 (만두국)：12,000 韓元
• 蒸餃 (찐만두)：11,000 韓元
• 魟魚生魚片 (홍어회)：50,000 韓元

點餐後姨母就把小菜送上桌，有辛奇（泡菜）跟辣醃蘿蔔，我覺得醃蘿蔔蠻好吃的，尤其搭配比較重口味的燉排骨吃、很解膩。

燉牛排骨 갈비찜

小份 55,000 韓元

招牌「燉牛排骨」是一定要點的！我點的是小份的，其實小份大概就是兩人份的份量，但我當天早餐沒吃什麼，肚子很餓，所以有靠著自己的力量把它吃完，但這樣硬吃真的很飽很撐，建議一份燉排骨還是2~3人一起分享比較剛好。

《江南麵屋 강남면옥》將牛排骨加入了蘋果、水梨、紅棗等天然食材費時熬煮，所以吃起來的醬汁調味鹹中帶有果香的清甜，而且肉質軟嫩，用筷子輕輕一撥就能將骨肉分離；咬起來的口感還保有肉的纖維，有一點收乾但不會到乾柴，單吃夠味而且還很下飯。

只要在內用點招牌燉牛排骨，隨餐就會附上一壺熱騰騰的「牛骨清湯」，我一開始還以為它是熱麥茶，好在我有好奇的先倒一杯喝看看，這才發現原來它是熬煮排骨時留下來的靈魂精華高湯！清澈的湯頭喝起來清甜、醇厚順口，意外地清爽不油膩，這湯真的好喝！

燉排骨隱藏吃法

因為我是自己一人用餐、點了燉牛排骨跟牛排骨湯，份量多到白飯我都放棄沒吃，但如果！你是跟你朋友2~4人以上一起來用餐，強烈推薦一定要吃他們的「隱藏版炒飯」！

燉排骨吃完後，鍋底還會剩下一切肉汁，可以跟店員說想要加點炒飯，店員就會用剩下的醬汁加上泡菜、海苔還有白飯，一起拌炒成炒飯，聽說那炒飯味道也很美味，可惜我胃容量有限、食力不允許，只能把這種隱藏吃法分享給你們，讓你們去幫我吃看看了！

牛排骨湯 갈비탕

小份 16,000韓元

雖然江南麵屋的另一個招牌是咸興冷麵，但我一個人吃兩份主食真的會吃不下，加上我去用餐的時候還蠻冷的，所以就點了牛排骨湯，只是我失策了…這碗排骨剛的肉量也不少啊！而且我以為它只有湯，但其實也會附一碗白飯，應該是讓人可以搭配成湯泡飯，所以也算一份一人餐食的份量，適合冬天獨旅的人吃。

選用的牛排骨肉跟燉排骨的部位是一樣的，不同的是它是以清燉的料理方式呈現，同樣有一咬就骨肉分離的易於入口，肉質有彈性而且不乾柴，而且湯頭喝起來清甜爽口，是吃起來舒服而且味道爽口的。

心得評價

其實這天就在我一個人在《江南麵屋聖水店》點了燉牛排骨跟牛排骨湯後，有被鄰桌的韓國上班族大叔側目了一下，他們大概是投以驚奇的表情，想說我怎麼一個女生點那麼多，更沒想到我竟然還真的吃完了！雖然隱藏版炒飯我吃不下，但我有把燉排骨跟排骨湯的肉都吃光，真的是超級超級飽！

如果你們跟我一樣，到首爾聖水洞逛街購物後，想要吃韓國特色的燉牛排骨、牛排骨湯，可以來這裡試試看，口味跟主食剛好是跟「聖水洞蛤蜊刀削麵」不同的路線，兩家都是人氣美食，推薦大家都可以去吃。

店家/景點資訊