【台北美食】信義安和 隆居酒屋 安和3號店-低調外表用心美味

老實說，對於日本料理~我以前一直是走生食派路線，比較少吃煮物、居酒屋 跟串燒類型，但是自從這次去隆居酒屋三店體驗，讓我呈現了居酒屋上癮！原來居酒屋的氛圍是這麼的熱鬧溫暖人心，料理也是道道用心，甚至還有季節、隱藏菜單來讓老客戶們想一去再去

隆 居酒屋 安和3號店

• 地址：台北市安和路一段109巷6號
• 訂位專線：02-2706-6608、0987-259-825
• 營業時間：週一~週六: 11:30~14:00、18:00~0:00

<本篇為廠商邀約試吃心得分享>

從七條通林森北發跡的隆居酒屋，生意非常熱絡，也有不少死忠的老饕會固定光顧報到，因為客人實在太多，老闆接著開了兩間分店來滿足饕客們的需求，開在安和路上的三店，其實已經默默低調經營了一年多，店面位置鄰近信義線的信義安和站，步行五分鐘可達

低調的外觀，如果不細看很難發現原來這裡就是一間居酒屋

但當我們一步入居酒屋裡面，就感受到那濃濃的日式風格，木頭、還有牆櫃上滿滿的酒

微暗的暖色系燈光，帶給人一股暖意上心頭的感覺

菜單價格

除了一般Menu上的基本菜色，隆居酒屋還會不定期推出主廚特推，也會依照季節的不同，推薦當季的盛產漁獲

烤物、鍋物、蒸物、刺身，想吃什麼這裡通通有

吧檯區的座位能一邊品嘗美食，小酌燒酒，同時還能跟師傅聊天

這次我們前往用餐是坐在小隔間的區域，木頭塌塌米，店員親切而且宏亮的用日語歡迎著客人

各種日式酒品，梅酒 跟 柚子酒 應該是不少女女性朋友的最愛

另外也有日式啤酒，男性朋友們儘管來這裡暢飲吧!

充滿濃濃日式懷石峰的餐具、茶杯，還有熱手巾可以擦手

忙碌了一周，星期五小周末~~~來居酒屋放鬆一下

熱清酒 NTD $ 160/壺

天氣微冷，來一壺熱呼呼的燒清酒

順口的燒清酒滑過猴頭的那股暖意，讓你在用餐前就幫腸胃做好暖身(誤)是讓你更容易進入狀況啦! 小酌一下放鬆心情好好來享用這餐吧!

開胃前菜：毛豆， 很大一盤~~~真的很大!毛豆很新鮮，分量多道我們吃不完XD

竹籃冷豆腐 NTD $ 200

採用日本進口的男前豆腐(期間限定) ，軟嫩中帶有彈性

配上日式醬油跟蔥、蒜末，清爽滑潤的口感~一同吸入嘴裡

鯖魚一夜干 NTD $ 700

到居酒屋必點的烤物之一

魚肉紮實而且十分有彈性，外皮烤到酥脆，連魚骨都烤到香酥可口，整隻魚從頭到尾都可以下肚

沖繩炒苦瓜 NTD $ 200

上面一層厚厚的柴魚片~遇到炒苦瓜跟豬肉的熱氣表現出跳舞的波動感，這是連十分懼怕苦瓜的我都敢吃的一道菜!沖繩的苦瓜真的一點都不苦!!! 我不敢置信的連續吃了好幾口~~~真的一點苦味都沒有!!!!

苦瓜、炒蛋、豬肉一起拌炒，健康又下飯的一道菜!

雞肉丸子烤明太子 NTD $ 180

師傅手工手打的雞肉丸子，堅持純手工製作，上方鋪上厚厚的明太子，再用火烤微微炙燒

咬下去後，滿滿的肉汁遍布口中，手打雞肉完十分有嚼勁，帶著肉汁的濕潤口感會讓你意猶未盡

主廚特推：鯖甘大根煮 NTD 360

這道菜一上桌，店員就很激動地用激推來跟我們介紹

當下我本來心想：是有這麼Over 嗎? 應該只是店員的職業病吧…

這道看起來平凡簡單的大根煮~味道竟然如此鮮美入味!!!先來說說旁邊的鯖甘魚肉塊好了，以前都會覺得蒸煮後的魚肉會有點乾柴，但這吃起來真是太神奇了，蒸煮後的水分跟湯汁依然保留在魚肉塊中，口感直逼雞肉的彈性，一旁的大塊蘿蔔，同樣是煮到湯汁完全入味~而且軟硬度適中! 我個人非常喜歡!!!

LOCOMOCO(夏威夷漢堡排飯) NTD $ 380

這可是夏威夷的熱門早餐唷!跟鯖甘大根煮一樣，大推來隆居酒屋必點的隱藏菜色!!!

金黃滑潤的黃金蛋，用湯匙勺破後取出蛋汁淋在漢堡排上

光看這景象我的唾液就不斷分泌，飢腸轆轆的等候店員幫忙分食

牛肉製成的漢堡排，肉與肉汁結合，加上蛋汁跟起司的滑順濃郁香氣，配上特調的醬汁，再拌上粒粒分明的米飯一同吃下~如果我也可以早上吃來當早餐，該有多幸福啊啊啊!

山藥泥蛋捲燒 NTD $ 220

日式招牌蛋料理

蛋捲中是滿滿的山藥泥，真的是滿出來了!!!新鮮現磨的山藥泥，棉呼呼的黏密口感 ~就好像在吃麻糬一樣

軟、Q、順口，就好像在吃起司滑蛋一樣

凱薩沙拉 NTD $ 270

大魚大肉之後~~中場來一盤新鮮酥脆的凱薩沙拉

隱藏菜單：北海道烤白玉米 NTD $ 380

來自北海道的白玉米，口感介於台灣的黃玉米跟白玉米之間，多汁又帶有彈性，而且它的甜度還帶著一點點奶香味，不虧是來自北海道的嚴選白玉米，簡單的微烤再撒上一點鹽~就能吃到最原味最鮮美的口感

主廚特推：土手燒 NTD $ 400，激推料理又一道

有了之前的經驗後，這次店員說激推我就沒有懷疑她了，反倒開始期待這道揪竟有什麼過人之處?!熬煮入味的湯汁味道已經十分濃郁，上桌後的肉香氣，光用聞的我就覺得我不敢低估它了，

P.S. 嗜辣的朋友可以適量撒上日本辣油做調味

牛肉塊的筋、肉，入口後竟然在嘴中散開來，越咀嚼越能感受到牛肉的香氣還有湯汁的濃郁，堪稱日版的紅酒燉牛肉來著!!!

紫酥蝦捲 NTD $ 360

酥炸蝦捲配上紫蘇，調和掉了油炸的油膩感，新鮮的蝦仁口感不比台南蝦捲遜色啊!

餐後小菜：炸牛蒡絲

招待的菜色吃完後，我其實已經飽到胸部了XDDD店員接著送上現炸的牛蒡絲，讓客人可以一邊聊天、喝燒酒、吃小菜~我喜歡這樣的感覺，小周末跟朋友一起到居酒屋把酒言歡，應該就是這種愜意感吧!

後來跟店員聊到隆居酒屋的一些資訊，原本在林森北七條通就很熱門的隆居酒屋，一年前在安和路這裡開了三店，隱密又低調的店面；其實一開始主要是分散一些七條通的客源，後來經營日漸穩定~也有越來越多客人相互推薦給朋友，加上這裡隱密的環境，不少上班族都很喜歡來這裡用餐

接著聊到了隆居酒屋三店除了熟食、煮物之外，也有生食刺身的部分，漁獲都是當季特選的新鮮食材，也可以提供客人電話做預訂，聽到這裡，我就跟店員說我想自行另外加點生魚片刺身來品嘗看看~

生魚片拼盤：NTD $ 1320 (2人份)

由左至右：牡丹蝦、白魚甘、金目鯛、真鯛、北海道干貝、北海道馬糞海膽

北海道馬糞海膽，光聽名字就覺得好厲害，吃起來是淡淡的海味、甜味、鹹味跟奶味，一絲腥味都沒有

白魚甘、金木鯛、真鯛 都是非常有彈性的刺身魚種

本盤刺身的重頭戲，兩尾大尾的牡丹蝦

長度約10公分的尺寸，新鮮肥美的蝦肉~去殼後的蝦肉黏滑感，還有蝦頭裡面新鮮的蝦腦，吃得出甜味的新鮮牡丹蝦，一人一隻好滿足

吃完自行加點後的生魚片後，還有點想要再小酌一下(最近工作壓力太大，就讓我小小放縱再喝一點咩…)女性朋友的最愛，OL下班後想要小小放鬆微醺一下

柚子酒 NTD $ 250(左) 、梅子酒 NTD $ 200(右)

柚子酒的柚子清香，卻沒有酸澀感~~喝起來十分順口，梅子酒酸酸甜甜的，讓人忍不住想揪咪 ^.<兩款酒我都超喜歡的，於是忍不住一口接一口地啜飲完~

環境隱密，店員熱情又貼心的服務，還有那一道道外表看似簡單普通，入口後卻吃出滿滿用心的美味，完全顛覆了我對居酒屋只能喝酒蛋吃不滿足的刻板觀念，隆居酒屋三點讓我吃的開心又滿足，每道料理都緊緊的抓住了我的胃，讓我回去以後吵著跟老公說要找時間再去吃，著實讓我變成了”居酒屋上癮症~~~”