【懶人食譜】臺東網路農場｜清蒸鬼頭刀+旗魚干貝XO醬拌麵輕鬆做

雖說人妻這身份其實已有兩年多，但一直沒好好認真下廚學做菜，看著食安新聞連環報，我終於鼓起勇氣跟阿母說我要上一堂初階課程，同時央求阿母現場使用一下我之前在韓國買的星星鍋，在平凡的周末假日，吃一頓簡單又健康的家常菜；從臺東網路農場網路購物買食材，新鮮美味料理輕鬆上桌。

臺東網路農場 清蒸鬼頭刀、旗魚干貝XO醬拌麵 食譜分享

要準備來下廚了，可是平日都朝九晚五的上班族OL我

實在沒有時間去菜市場買菜、挑魚獲

假日又有習慣睡到飽補眠的慵懶個性

像我這般慵懶又是網路重度使用者，第一個想到的就是網路購物啦!

台東網路農場近期在推廣網路購物

同時也讓更多消費者知道想買新港漁會的漁獲很簡單

趁著這次邀稿配合體驗的機會，我決定鼓起勇氣來下廚看看

看到熱門商品就不自覺心動，就來試試看銷售Top1 跟 Top2的產品吧!

熱賣商品第一名，鬼頭刀(鱈魚)切片

一片的價格是130元~我有詢問娜常逛菜市場的阿母

這價位算是正常嗎? 阿母說是正常的均價

她在菜市場買也差不多是這價格~所以網路買並沒有比較貴喔!

再來是銷售第二名的：旗魚干貝XO醬

之前曾經合購過澎湖的XO醬，一罐差不多是280-320

新港區漁會的旗魚干貝XO醬 只要250

划算阿划算! 220g一罐

下單方式很簡單，右鍵按一按加入購物車

購買2500可湊免運費

下單結帳完成後就是等候商品到貨

漁獲以冷凍新鮮宅配，XO醬則是常溫宅配寄送

下單後三、五天就到貨了

大概在我周六中午睡到飽的時候門鈴響起

早上不用出門跑菜市場，中餐的食材就送上門來

猜猜看人妻的下廚初體驗，要用這些食材變出怎樣的餐點呢?

旗魚干貝XO醬

亮藍色的包裝，很有大海的FU

密封包裝，開封後記得要放入冰箱冷藏保存

鬼頭刀切片，一片的重量約300g

因為是新鮮直送，所以記得收到後就盡快料理食用

剛宅配到貨的鬼頭刀是冷凍的

所以我們先放在水龍頭下以冷水動態沖淋解凍

因為第一次下廚，加上我很害怕油鍋

於是乎決定用”清蒸”的方式來料理，同時也能測試魚肉的新鮮度

菜名：清蒸鬼頭刀

食材：鬼頭刀魚片一塊、生薑、糖、鹽、醬油、米酒、辣椒、蔥末

清蒸魚片需要以生薑跟米酒來淡化腥味

所以我先將生薑切片鋪蓋在盤子下方

接著兩面都淋上米酒去腥

然後再淋上醬油

並將醬油均勻抹在魚片上

接著再鋪蓋上鹽跟糖

最後再放上蔥末根辣椒少許

將電鍋的外鍋放入半杯水

再將盛裝魚片的盤子放入

壓下開關，待它自動彈起就完成囉!

阿母擔心只有一菜一主食不夠吃

所以中場先讓阿母用我從韓國買回來的星星鍋煎炒另一道菜

先將少量橄欖油倒入鍋中再以小火加熱

放上蒜片爆香，火也慢慢調成中火

接著再放入薑片

大概爆香到薑片、蒜片邊邊有點染上金黃色後

再把已經吐沙過的蛤蜊放入

蛤蜊本身已經有一點鹹味，所以僅需放入少許鹽提味即可

接著用鍋鏟稍稍拌炒一下

開始看到蛤蜊一個個慢慢開嘴

此時再放入米酒些許

看著蛤蜊跟米酒的湯汁慢慢開滾

倒數第二步，放入蔥末

最後再放入九層塔拌炒

讓我覺得意外的是，竟然都沒有噴油耶!

比我想像中安全~~下次我也可以嘗試做這道

韓國星星炒菜鍋真的好用!!!

簡單的盛入碗中，第二道菜就完成拉

最後又輪到我出場了，炒菜、做菜我很嫩

但煮麵我可是有練過的! 好歹學生時期曾在麵店打工過XDDD

先將生水煮沸，水滾時將麵條放入

麵條下鍋後要迅速以筷子拌開

輕輕旋轉避免麵條沾黏在一塊兒

麵條下鍋後，煮到水滾時放入半碗水

第三次水滾後，麵條差不多就熟了

煮到外層有點透明就可以起鍋囉!

煮上這盤白麵的用途是?!

輪到主角出場啦!

旗魚干貝XO醬真是懶人我的最愛

不僅可以炒菜、做沾醬，還能簡單的直接拌飯或拌麵

依自己喜好汁口味濃淡度，將旗魚干貝XO醬放在麵上

旗魚干貝XO醬乾拌麵 完成!

簡簡單單的將麵條拌勻

重口味的人可以不客氣地給它多加一點

帶點少許香麻，又同時有濃濃的XO醬味

還能吃到干貝一絲一絲的口感

麵吃了幾口，當然要來配菜

剛剛的清蒸鬼頭刀也完成囉!

新鮮彈牙的肉質，簡單的清蒸就能感受到魚肉的新鮮

而且我都沒吃到魚刺~~~超方便又好吃

簡單的午餐是否很豐盛?!

人妻下廚初體驗，好在沒有漏氣~

網路下單購物，家裡輕鬆料理

健康又方便^^

好產地‧優生活‧愛健康，盡在臺東網路農場

*本篇文章為廠商邀約合作文，喜好及口感因人而異，試吃體驗心得僅供參考

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