【台北美食】VEGETEJIYA 菜豚屋 ｜韓風日骨烤肉店,有機生菜包肉

台北韓式烤肉店 VEGETEJIYA 菜豚屋 由日本人開的韓式烤肉店，讓我好奇菜豚屋的烤肉，吃起來會是怎樣的口感、口味？打從菜豚屋一開店我就抱持著好奇的問號問號，這次終於來會一會它了！韓風日骨的韓式烤肉店，用有機生菜包肉健康好吃，吃完烤肉後再接著配炒飯加起司超飽足

韓式烤肉店 菜豚屋 台北分店

菜豚屋八德店

• 地址：松山區八徳路二段410巷16弄8號1樓
• 電話：02-27788055

菜豚屋 台中精誠店

• 地址：台中市西區忠誠里精誠五街19號
• 電話：04-23273420

菜豚屋 高雄左營店

• 地址：高雄市左營區明華一路166號
• 電話：07-5566696

2018.01. 更新：中山店已歇業

菜豚屋第一間店開在東區附近的八德路上

之前本來有次預約訂位要跟朋友一起去，但臨時有事而取消

12月初的時候看到愛評網上面有菜豚屋-八德店的試吃口碑券活動

幸運地順利得標，讓我在2015年的尾聲吃到了菜豚屋新開的分店-林森店

位在霓虹燈閃閃的林森北路巷弄裡

一隻綠色的可愛小豬豬頗吸睛

老公還指著那隻豬說：咦！老婆我看到你了耶！

我：那不是我好嗎．．．要也應該是粉紅色的豬！（誤）

店內裝潢風格　跟　韓式餐廳工業風有點相似

但牆面上的圖畫則是日本動漫元素

日韓結合出的新視覺

桌與桌之間的距離也不會太狹窄

但相對的，能容納客人的桌數就比較少

目測林森店大約總共有10桌

用餐前有先用電話預約訂位，所以桌上的餐具都已經備好雙人份

同時也把　招牌生菜和蔥沙拉擺上桌， 是搭配烤肉的絕佳良伴

免費無限提供，想吃多少就點吧～～～

不過我們兩人吃完一整餐配一碗生菜剛剛好，完全不需要再追加

烤盤使用韓國烤肉的斜角度漏油盤，多餘的油會從旁邊的小孔 往下方流

烤盤上放著　泡菜跟豆芽菜

一開始會附上各一份讓客人配烤肉食用，如果要追加的話一份要加收５９元

泡菜跟豆芽菜配烤肉夾晉升菜裡的吃法是韓國烤肉非常流行的吃法

不過菜豚的豆芽菜跟泡菜吃起來味道比較偏日式口感

韓式泡菜、豆芽菜是嗆辣帶酸甜，而且脆度會比較脆

菜豚的口感則是以酸為主，甚至還有一點點甜度～辣度比較不明顯

脆度也比較濕軟一些，對於不敢吃辣的人來說接受度應該會高一點

貼心的一次性使用圍兜兜，用雙面膠黏貼的方式貼在衣服上

之前看其他人食記的圍兜都很像有綠豬豬圖樣

不過我們這次吃的時候圍兜都是全白無圖樣的

餐前準備　ＤＩＹ～

菜豚屋在桌上會有個便當鐵盤，旁邊還有各式沾醬

這張紙卡上用圖示教學沾醬的置放位置

將將～～依照教學後的擺放樣子

左上方是香游加胡椒、中間是辣味噌、橙醋醬

左下方放蔥沙拉，右下方就放菜豚屋的招牌生菜

這樣的設計非常方便而且乾淨，用菜包肉的時候不用放在手上濕嚕嚕

在鐵盤上一個一個放到生菜裡，再用筷子根手指把菜包好

這個鐵盤設計巧思真的實用啊！

菜色是店家配好的

總共有四分肉、一份豆腐鍋、一份炒飯　配上其他幾個配菜

附上翻拍的ＭＥＮＵ菜單給大家看

下面試吃的菜色也會依照菜單上的價位列出

菜豚屋是來自日本的品牌

在日本已經有多家分店，生意很不錯

去年開始來台灣開店後受到不少人喜歡

其中最大賣點就是他們免費吃到飽的有機生菜

堅持自養栽種的新鮮生菜，脆度跟水度都很新鮮

配上豬肉一起入口，清脆健康又好吃

菜豚的餐點種類非常多，如果不想煩惱、懶得選的話

可以參考他們他配的三種套餐

至於這菜色有多複雜？從這超多格子又豐富的葉面就能看出

菜單貼心的用步驟方式，教學點餐方式

第一步的肉類就有18種選擇，每份價位在169-239之間

原味肉跟醃漬醬味肉，而且各種部位、厚薄度都有

第二步選特色小品，起司醬我非常推薦

如果擔心只吃肉吃不飽，還有煎餅、冬粉可以加點

第三步 別忘了點一碗濟州御飯

為何這鐵板拌飯要叫濟州飯的原因，待我後面慢慢告訴你們

點餐後，店員先送上 推薦配菜3種：

墨西哥風酪梨蕃茄沙拉、酸甜小黃瓜、墨西哥餅皮

食用方式是用餅皮包上酪梨番茄沙拉跟小黃瓜還有肉一起吃

一切準備就緒，開烤囉!

烤肉會由店員協助，他們動作熟練而且快速

第一道肉品是：名物！上生三層肉

一旁一小碟是我很推薦的 香濃黏稠起司

帶皮帶脂肪的豬三層肉，在烤盤上滋滋作響

烤熟後店員剪成小塊放在邊邊

要吃的時候就夾肉配上兩邊的泡菜、豆芽菜一起吃

接著包入生菜後大口吃下

肉烤好的同時，香濃起司醬也融化了~

肉塊除了可以包生菜吃

沾上牽絲起司吃 這種邪惡吃法我也很愛阿

三種配菜加肉塊的吃法

墨西哥酪梨番茄沙拉吃起來還會有股咖哩味

第二道肉品：元祖刨刀三層肉

刨成薄片的豬肉加熱非常快

沒多久就被店員”炒”熟了

吃起來口感很薄透，還帶有一點彈性

接下來兩道肉品是我個人比較推薦也喜歡吃的

上等里肌肉

秘傳醬三層肉

兩種肉一起放到烤盤上烤，肉香味十足

上等里肌肉帶肥帶筋的肉塊，吃起來油脂豐富又有彈性

肉香味也比較濃郁

秘傳醬三層肉既然是秘傳，有什麼配方當然是不肯跟你說阿

不過我猜應該是味噌加一點辣椒，吃起來甜甜鹹鹹的~但辣只有香而不會辣口

跟韓國的醬烤豬肉比起來，這道秘傳醬三層肉以甜度為主

吃完烤肉後，來一碗熱熱的石鍋豆腐湯

用味噌醬煮上蔬菜跟豆腐，甘甜溫順

日本的味噌醬 比上 韓國的大醬

前者有著豆香的甜味，後者則是豆香伴著濃郁的蔥跟辣醬的嗆度

菜豚屋的豆腐湯鍋屬日式的甜口感

VEGE豆腐湯鍋

最後就是鐵板拌飯啦!

店員將白飯、豆芽菜、泡菜 還有沒吃完的肉集中在一起

接著開始在鐵板上拌炒，讓配料均勻分布在飯裡

拌炒均勻後，打上一顆雞蛋

雞蛋在飯中央，周圍淋上一圈特製拌飯醬

之所以叫做 濟州御飯

因為韓國的濟州島是一個火山小島，著名景點 漢拿山 是島上最大的火山

在濟州島上的特色餐點就是”濟州飯”，用炒飯搭配蛋汁做成一個像火山的樣子

不過炒飯像火山的樣子只有一小段時間

馬上就會將蛋汁拌勻包裹米粒

店員還很可愛的把炒飯壓平排成一個愛心

上面再撒上海苔跟蔥末，然後向我們示意已經可以吃了

除了店員已經拌炒好的配料

我自己還把前面沒用完的起司醬淋到炒飯上

(這是一個勤儉持家台灣好媳婦的概念~~~)

意外的美妙般配啊!!!! 炒飯配上起司味道這就對了!!!!

不過口味吃起來是有點偏台的日式炒飯，帶點鍋巴的脆度、黏度

沒有鍋巴的飯是比較濕軟的，辣度也是適中微辣

是不敢吃辣的我老公能接受的程度~

整體吃下來，我覺得就如同我標題所寫的：韓風日骨

吃法跟韓國烤肉很相近，但其配料的調味則偏日式

跟我吃過的韓國烤肉相比，菜豚的味道比較”溫和”

不太會有韓國味烤肉的蔥、辣椒的嗆度

對於不太敢吃辣、不喜歡太重口味的人來說，菜豚屋會比較得你們喜歡

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