花蓮坡上日式咖啡廳｜日系甜點布丁、乳酪蛋糕，質感美味

花蓮坡上這間可愛好吃的日式咖啡廳，空間氛圍溫馨舒適，雖然咖啡館位置在低調的美崙山坡上，名符其實的後山坡上甜點，是讓人吃過就會將那份美味記在心裡的小店，最喜歡香草布丁跟巴斯克乳酪蛋糕，香甜可口，搭配精選手作器皿看起來更有質感。建議開店前就先去門口排隊，因為店內座位不多，甜點數量也有限，早點去才能安心吃到。

花蓮 坡上日式咖啡廳

《坡上》是花蓮美崙山上的一間日式咖啡廳，以手作日式甜點著名，打從我在 Instgram 看到他們家的甜點照片，就心心念念一直想著下次回花蓮要來吃，看看坡上甜點的味道是不是像照片一樣，看起來跟吃起來都那麼美味可口，推薦焦糖香草布丁跟香草巴斯克乳酪蛋糕一定要點，運氣好的話還能吃到期間限定的特別口味喔！

不過這間咖啡店的內用空間不大，一次最多只能容納9位客人，建議想吃的人跟我一樣乖乖提早去，開店前就要先到，才有機會搶在第一輪進去吃甜點。

• 地址：花蓮縣花蓮市新興路35號之3
• 電話：無提供訂位，僅開放現場登記候位、FACEBOOK、Instagram
• 營業時間：14:00-18:00、不定期公休

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內用須知

坡上的營業時間是下午2點到傍晚6點，不定期公休，每個月初都會公佈在店家的社群 Facebook & Instagram 上，這天一早我們確認不是公休日後，提早了半小時出門，星期六下午在1:40到店門口，運氣不錯的排到第一組，到了45分之後就開始陸續有其他組可愛小情侶排在後方了。

等候開店的同時，可以先仔細看下門口的須知事項，整理條列如下：

• 每日不定休，可於店家IG查看當月公休日
• 店內座位不多，客滿時有用餐時間限制90分鐘
• 如欲候位可至店內櫃檯登記姓名電話
• 店內每人低消100元，不可合併計算(8歲以下孩童不需低消）
• 寵物友善，但需備牽繩或寵物籃、推車
• 店內擺飾及器皿皆為貴重物品，敬請務必小心，人為損壞須照全額賠償
• 塌塌米座席區須脫鞋，內有聖木熏香，介意者請斟酌入內

剛好今天的天氣不錯，有陽光不灼熱、有風吹拂涼爽舒適，等待的時間不無聊，店門口就有療癒的兩隻小野貓，今日份喵喵療癒，我感受到了！

內用環境空間

下午兩點準時一到，店員開門引領我們入內，因為是第一組客人，可以選擇想坐的位置，我們選好座位後，先簡單看了下菜單，坐下討論下要怎麼點，再到櫃檯點餐同時付款。

坡上菜單價格、每日甜點

飲品的部分有美式咖啡、濃縮及拿鐵，無咖啡因的飲品有芝麻牛奶、焙茶牛奶、抹茶牛奶 及 黑糖牛奶。

每日甜點以當天供應為主，數量有限有可能會提早賣完，我在來之前有先上 IG 看看，想著看看能不能有機會吃到草莓蛋糕，畢竟是期間限定，運氣不錯的竟然有！當然要點一份，還有一看就想吃的布丁跟巴斯克我們也點了，不過早餐吃的「中福早餐店」實在太飽，只能放棄鹹食，今日就在坡上施展甜點胃！

內用空間小巧簡約，三個窗邊座位 跟 六席塌塌米座位區，等候甜點上桌的同時，我們欣賞店內的擺飾，看起來簡約卻是隱隱透露著質感，手工製作的紋路、獨特的流線，呈現專屬光影。

在外面排隊時還跟工具人說好只點兩份甜點，怎料實際點餐還是失控再+1（笑）沒辦法，每種甜點我都好想吃，還有抹茶戚風蛋糕，跟這天沒看到的鹹蛋黃瑪德蓮我也很想吃，或許等下次再訪，希望有緣與他們相會？！

抹茶牛奶、焙茶牛奶

各 NTD $120

飲料我們兩杯點的都是無咖啡因，飲品除了有冷、熱可選，竟然連甜度都能調整，真的讓我倍感貼心！因為我就是個努力在減糖的人，雖然吃了甜點難免有罪惡感，但飲料可以讓我點無糖我真心感激！

工具人先生喝的是半糖焙茶牛奶，焙茶的沈穩火炒香氣，與清爽鮮乳奶香融合；我喝的是無糖的抹茶牛奶，老闆說濃度有幫我做調整，可以讓抹茶香喝起來多了些層次感，我很喜歡。

坡上 焦糖香草布丁

NTD $60

本日最愛絕對是布丁！好吃到直接擄獲我的心！身為一個布丁控，真心覺得這價格算佛系，畢竟外投其他咖啡館的布丁都是120~150的價格，在這裡竟然能吃到百元有找、一顆才60元的布丁，重點是我跟你們說，它！超！好！吃！

光是一上桌時那可愛誘人的清透模樣，就讓我感受到它的魅力，湯匙一舀下去更是不簡單！質感細緻，入口品嚐的軟嫩滑順口感，就好像是膠原蛋白極度豐滿的小 baby 一樣，綿密、0氣泡、嫩滑好吃，我跟工具人兩人都很喜歡！

原味香草巴斯克

NTD $140

巴斯克乳酪蛋糕我看網友的評價也都不錯，想著工具人愛吃乳酪蛋糕，就點一份來試試，怎料一吃變成我上癮了？怎麼可以如此優秀我就問！

看了老闆臉書的甜點介紹，才知道它的用料實在，選用 Kiri 奶油乳酪 跟 日本中澤奶霜，在裡面還加了老闆自製的香草莢琴酒，原來我們在其中吃到一股迷人的淡雅香氣就是香草莢琴酒！

我覺得他們家巴斯克厲害在於，他的兩種口感兼具而且交融者，上半部是帶著一點綿密的乳酪蛋糕口感，下半部是溼滑近似凝漿的口感，就好像是冰淇淋快融化又還沒融化的感覺，雙層交融、入口即化，香甜中縈繞著乳酪起司的鹹香。

可能有人會覺得，巴斯克乳酪蛋糕的食譜又不難，但以我曾經玩過烘焙甜點的經驗跟你們說，要做成他們家這樣的口感跟味道真的不簡單！不論是口感還是甜度，都是完美比例！是好吃到我會想買整模送人的那種！

期間限定：冬日の草莓蛋糕

NTD $240

其實我們三份甜點中第一個吃的是草莓蛋糕，因為清爽水果系通常建議先吃，但因為布丁跟巴斯克表現太得我心，所以還是激動的先介紹了他們。

回到這份季節限定的草莓蛋糕，同樣使用中澤奶霜，還有店家嚴選的新鮮草莓，但因為草莓季即將到尾聲，所以無法每天都拿到大顆的草莓，但我覺得他們家用的草莓品質真的不錯，肉質細緻、多汁、清甜爽口，雖然不能跟日本韓國的草莓甜度相比，但能在台灣草莓季末吃到這樣的我覺得已經很不錯了。

而且店家將草莓處理得很好，夾心部分的草莓切片沒有出水影響蛋糕口感，跟鮮奶油結合得很好，海綿蛋糕鬆軟輕盈；不過整體的甜度是低糖微甜，這份草莓蛋糕的甜度相較於布丁跟巴斯克，是明顯感受得到低甜度；老闆說他希望用低糖呈現出水果的原味及新鮮，同時也為客人的健康減點糖，很用心。

餐後奉茶：台灣紅茶

在我們甜點快吃完的時候，老闆開始逐桌為客人奉上現泡熱茶，這天用的是台灣紅茶（其實當下老闆有獎是什麼茶，但我金魚腦沒記清楚）只記得這茶香尾韻有果香氣息，很適合在享用甜點後品茶。

介紹奉茶的同時，也為我們解說了這天使用的餐具及甜點器皿，由日本及台灣作家設計製作的食器餐盤，質感顯現出老闆的品味，當天最讓我喜歡的就是裝草莓蛋糕的盤子，喜歡它不規則的曲線感，每一個彎度都能感受捏型當下的手部力道，十分特別。

心得評價

一間質感小店，光是用甜點就收服了我的心，真心推薦大家一定要點焦糖布丁 跟 巴斯克，好吃到會讓人想再次回味，餐後的食器解說也是很特別的體驗，品味美食後學習品味食器，讓午茶時光留下獨特記憶。

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